【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 アスパラガスとリコッタチーズの薄焼きピッツァ
もこみち流 アスパラガスとリコッタチーズの薄焼きピッツァ
| 料理名 | もこみち流 アスパラガスとリコッタチーズの薄焼きピッツァ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年4月7日（金） |
見た目が春らしい手作りピザ
「ベーコン巻き以外で見栄えのよいアスパラガス料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「アスパラガスとリコッタチーズの薄焼きピッツァ」を作っておすすめしています！薄く伸ばしたピザ生地に切らずにそのままのグリーンアスパラガスをうずらの卵と合わせてのせます。口当たりの良いリコッタチーズをピッツァのアクセント！
もこみち流 アスパラガスとリコッタチーズの薄焼きピッツァの材料
A
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ドライイースト | 2g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ぬるま湯 | 100ml |
| アスパラガス(細) | 16本 |
| リコッタチーズ | 80g |
| うずら卵 | 10個 |
| こしょう | 少々 |
もこみち流 アスパラガスとリコッタチーズの薄焼きピッツァの作り方
1、ボウルにAの強力粉(100g)・薄力粉(100g)・砂糖(ひとつまみ)・塩(小さじ1/3)・ドライイースト(2g)・オリーブオイル(大さじ2)・ぬるま湯(100ml)を入れてよくこねて、ラップに包んで約30分程度ねかせます。
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2、(1)の生地をオーブンの天板に合わせて打ち粉をし、薄く伸ばし、フォークで刺しリコッタチーズ(80g)をのばします。
※口当たりの良いリコッタチーズをピッツァのアクセントにする
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3、(2)に根元を切ったアスパラガス(細 16本)、うずらの卵（10個）をのせ、こしょう(少々)を散らし、230度に予熱したオーブンで約15分焼きます。
※アスパラガスはランダムに並べてオシャレに仕上げる
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4、取り出して、アスパラガスとリコッタチーズの薄焼きピッツァの完成。
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