【スッキリ】牛肉×じゃがいも 絶品サンド
牛肉×じゃがいも 絶品サンド
| 料理名 | 牛肉×じゃがいも 絶品サンド |
| 番組名 | スッキリ!! |
| 料理人 | 鳥羽周作 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/3/8（火） |
2022/3/8の日本テレビ系【スッキリ!!】では、鳥羽周作さんにより「牛肉×じゃがいも 絶品サンド」のレシピが紹介されました。
牛肉×じゃがいも 絶品サンドの材料(作りやすい量)
| 玉ねぎ 15g |
| じゃがいも 100g(中1個) |
| 牛乳 20ml |
| バター 20g |
| チーズ 1g |
| 中濃ソース 8g |
| 牛肉スライス(すき焼き用) 60g |
| 食パン 2枚 |
| すき焼きのタレ(市販) 50ml |
| 砂糖 5g |
| スライスチーズ 2枚 |
付け合わせのサラダに使用する材料
| レタス |
| トレビス |
| ミニトマト |
| セロリ |
| パプリカ(黄、赤) |
| 塩 |
| オリーブオイル |
| ビネガー |
| 粉チーズ |
| ナッツ |
| キヌア |
牛肉×じゃがいも 絶品サンドの作り方
食材の下準備1
- 玉ねぎ15gをスライスします
- 切った玉ねぎをボウルに入れ、水にさらして辛味を抜きます
- じゃがいも100g(中1個)の皮をピーラーで剥いて、一口大の大きさに切り、耐熱容器に入れます
- 水を大さじ2加えたらラップをかけて、電子レンジ(500w)で約5分加熱します
- 柔らかくなったじゃがいもを潰して、牛乳20ml、バター20g、チーズ1g、中濃ソース8gを加えて、なめらかなマッシュポテトにします
- フライパンにすき焼きのタレ(市販)50mlと砂糖5gを入れて火にかけます
- 牛肉スライス(すき焼き用)60gをタレにくぐらせながら味を染み込ませます
- ある程度火が通ったらお肉を取り出します
- 鳥羽シェフがハマっているホットパンの登場。(ご家庭にホットパンがなければ、フライパンで焼くでも可)
- 食パン1枚、スライスチー1枚、マッシュポテト、すき焼き、玉ねぎスライス、スライスチーズ1枚、食パン1枚の順に重ねます
- ホットパンに挟んで、両面を約3分ずつ加熱。こんがり狐色になれば完成です。
- レタス、トレビス、ミニトマト、セロリ、パプリカをスプーンで食べられる大きさにカットします
- ボウルに入れ、塩、オリーブオイル、ビネガーを加えて、ムラがあってもいいので優しく混ぜ合わせます
POINT
食材から無駄な水分が出ないように優しく混ぜ合わせます。
調味料がついているところとついていないところのムラがあることでアクセントになります。 - サラダにお好みで粉チーズ、ナッツ、キヌアなどを入れます
- お皿にホットサンドとサラダを盛り付けて完成です
食材の下準備2
ホットパンを使って調理
付け合わせのサラダ
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