【キューピー３分クッキング】豚肉と麩の豆乳煮
豚肉と麩の豆乳煮
| 料理名 | 豚肉と麩の豆乳煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年2月25日（月） |
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「豚肉と麩の豆乳煮」の作り方のご紹介です。豆乳は成分調整のものでも、無調整のものでも、どちらでもおいしく作れます。
豚肉と麩の豆乳煮の材料(4人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 250g |
| 車麩 | (小)6個(20g) |
| 豆苗 | 1パック(400g) |
| えのき茸 | (大)1袋(200g) |
煮汁
| 豆乳 | 1+1/2カップ |
| だし汁 | 1+1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1+1/2 |
●塩
豚肉と麩の豆乳煮の作り方
1、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 250g)は一口大にちぎります。熱湯に塩少々を加え、豚肉を入れてゆで、肉の色が変わったらザルに上げて水気をきります。
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2、車麩((小)6個(20g))はたっぷりの水に10分ほどつけてもどし、水気をよく絞って半分に切ります。
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3、豆苗(1パック(400g))は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。
えのき茸((大)1袋(200g))は根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐします。
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4、鍋に煮汁の豆乳(1+1/2カップ)・だし汁(1+1/2カップ)・塩(小さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・みりん(小さじ2)を入れて火にかけ、煮立ったら片栗粉(小1+1/2)を倍量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、(1)の豚肉、(2)の車麩、(3)の豆苗とえのき茸を入れ、2～3分煮ます。
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