【キューピー３分クッキング】ラムチョップの香草パン粉焼き
ラムチョップの香草パン粉焼き
| 料理名 | ラムチョップの香草パン粉焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月28日（金） |
表カリッっと中ジューシー
おもてなしにもピッタリ！「ラムチョップの香草パン粉焼き」の紹介です。たっぷりのパセリを混ぜ合わせたパン粉で焼き上げます。表カリッっと中ジューシーな一品。
ラムチョップの香草パン粉焼きの材料(4人分)
| ラムチョップ | 8本(480g) |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| タイム(フレッシュ) | 2～3本 |
| 塩 | 小さじ 1/2 |
| こしょう | 少々 |
| パン粉 | 大さじ5 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ5 |
つけ合わせ
| ズッキーニ | 1～2本(300g) |
| 塩、こしょう | 各少々 |
ラムチョップの香草パン粉焼きの作り方
1、ラムチョップ(8本(480g))は余分な脂をとり除き、バットに並べる。分量のオリーブ油(大1)をまわしかけ、タイム(フレッシュ 2～3本)の葉をしごいて全体に散らし、ラップをぴったりはりつけて2時間ほど冷蔵庫に入れる。
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2、ズッキーニ(1～2本(300g))はヘタを切り落とし、1cm厚さの輪切りにする。
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3、パン粉(大5)を手でもんで細かくし、パセリ(みじん切り 大5)を混ぜておく。
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4、フライパンにオリーブ油(大1)を熱し、ズッキーニを並べて弱めの中火で2分ほど焼く。きれいな焼き色がついたら裏返して両面を色よく焼き、塩(小 1/2)、こしょう(少々)をふる。器に盛って冷めないようにしておく。
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5、(1)のラムチョップに塩、こしょう(各少々)をし、両面に(3)をたっぷりつける。
※パセリはたっぷり、パン粉と同量、しっかりまぶして焼きましょう。
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6、(4)のフライパンをペーパータオルでふき、オリーブ油(大2)を熱して(5)を並べ入れ、中火で3～4分焼く。きれいな焼き色がついたら裏返し、フライ返しで押さえながら再び3～4分焼く。
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7、焼き上がったら(4)の器に盛り合わせて、ラムチョップの香草パン粉焼きの完成。
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