【キューピー3分クッキング】めばると豆腐の煮つけのレシピ・石原洋子|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】めばると豆腐の煮つけ

めばると豆腐の煮つけ

 

料理名 めばると豆腐の煮つけ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年3月5日(金)

 

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「めばると豆腐の煮つけ」の作り方のご紹介です。魚の煮つけはフライパンで作るのがおすすめ!

めばると豆腐の煮つけの材料(4人分)

 

めばる(腹ワタを除いたもの) 2尾(500g)
木綿豆腐 1丁(300g)
わけぎ 1わ(160g)
煮汁
大さじ4
みりん 大さじ4
1カップ
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2

 

 

めばると豆腐の煮つけの作り方

1、めばる(腹ワタを除いたもの 2尾(500g))はペーパータオルで水気をふきとり、半分に切ります。

木綿豆腐(1丁(300g))は4等分に切ります。

わけぎ(1わ(160g))は4㎝長さに切ります。

2、フライパン(直径26cm)に酒(大4)とみりん(大4)を入れて火にかけて煮立て、アルコール分を飛ばします。

3、水(1カップ)、しょうゆ(大4)、砂糖(大2)を加え、再び煮立ったらめばるを並べ入れ、スプーンで煮汁をかけます。

あいているところに豆腐を並べ入れ、落としぶたをして5分ほど煮ます。

4、めばるにほぼ火が通ったら、落としぶたをとり、わけぎを加えます。

めばると豆腐に煮汁をかけながら、わけぎがしんなりするまで5分ほど煮ます。

5、器にめばる、豆腐、わけぎを盛り、煮汁をかけます。

 

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