ブリすき
| 料理名 |
ブリすき |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/12/27（火） |
2022/12/27のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
ブリすき」のレシピが紹介されました。脂がのったブリに柚子こしょうの風味が好相性！
ブリすきの材料(4人分)
| ブリ(切り身) |
4切れ |
| 焼き豆腐 |
1丁 |
| しらたき |
1パック |
| 長ねぎ |
1本 |
| 春菊 |
1/3束 |
| ごま油 |
大さじ2 |
A
| みりん |
1カップ |
| 酒、しょうゆ、水 |
各1/2カップ |
| 砂糖 |
大さじ1 |
ブリすきの作り方・レシピ
- 焼き豆腐1丁は8等分に切って水気をきります。しらたき1パックは下ゆでして水気をきります。
- 長ねぎ1本は5cm厚さの斜め切りにします。春菊 1/3束は葉を摘み、茎は3cm長さに切ります。
- フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、水気をふいたブリ(切り身)4切れを入れ、両面をカリッと焼いて取り出します。
- フライパンをきれいにしてAのみりん(1カップ)・酒、しょうゆ、水(各1/2カップ)・砂糖(大さじ1)を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
- 3のブリ、1、2の長ねぎと春菊の茎を加え、10分ほど煮ます。柚子こしょう小さじ1を加えてさっと煮ます。
器に盛って2の春菊の葉をのせ、溶いた卵4コにつけて食べます。
