【男子ごはん】豚汁
豚汁
| 料理名 | 豚汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年1月17日（日） |
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「昭和の洋食屋さんメニュー第6弾」ということで、定番！コロッケ定食を紹介。ここでは、「豚汁」の作り方になります。旨味とコクがたまらない！八丁味噌を使った豚汁のレシピです。
豚汁の材料
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| ごぼう | 1/2本(80g) |
| にんじん | 80g |
| 玉ねぎ | 1/8個(30g) |
| ごま油 | 大さじ1 |
| だし汁 | 800㏄ |
a
| 八丁味噌 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
豚汁の作り方
1、ごぼう(1/2本(80g))は斜め3㎜厚さに切って水にさらします。
にんじん(80g)は薄いイチョウ切りにします。
玉ねぎ(1/8個(30g))は縦5㎜厚さに切ります。
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2、鍋を熱してごま油(大1)をひき、豚こま切れ肉(100g)、水気を切ったごぼう、にんじん、玉ねぎを加えて強火で炒めます。
肉の色が変わったらだし汁(800㏄)を加えます。
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3、沸いてきたらアクを取り、火を弱めてaの八丁味噌(大さじ4)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)を溶き混ぜます。
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