【男子ごはん】アボカドみそ豚ライス
アボカドみそ豚ライス
| 料理名 | アボカドみそ豚ライス |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年3月7日（日） |
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女性が喜ぶ！アボカドを使ったホワイトデーメニューのご紹介です。ここでは、「アボカドみそ豚ライス」の作り方になります。みそだれ＆五穀米＆アボカドで層状に盛りつけ、見た目も味も楽しめます。
アボカドみそ豚ライスの材料
アボカドディップ
| アボカド | 1個 |
a
| マヨネーズ、レモン汁 | 各大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| 黒こしょう | 適量 |
みそ豚
| 豚肩ロース肉(焼き肉用) | 200g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
b
| おろしにんにく | 1/2片分 |
| みそ | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 温かいご飯(五穀米) | 適量 |
| 白、黒いりごま | 各適量 |
| ミニトマト(刻む) | 8個 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
アボカドみそ豚ライスの作り方
1、アボカドディップを作ります。
アボカド(1個)は包丁で縦半分にグルリと切り込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除いてボウルに入れ、フォーク等でペースト状に潰します。
aのマヨネーズ、レモン汁(各大さじ1/2)・塩(小さじ1/5)・黒こしょう(適量)を加えて混ぜます。
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2、みそ豚を作ります。
豚肩ロース肉(焼き肉用 200g)は2cm角に切り、塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を振ります。
bのおろしにんにく(1/2片分)・みそ(大さじ1.5)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)を混ぜます。
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3、フライパンを熱してごま油(小1)をひき、豚肉を入れて強めの中火で炒めます。
肉の色が変わったらbを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせます。
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4、3㎝深さくらいの器にラップを敷き、白、黒いりごま(各適量)を加えます。
その上に1/3量の温かいご飯(五穀米 適量)をひろげ、3、1/3量のご飯、1の順に重ねます。
更に1/3量のご飯を重ねて押さえます。
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5、皿をかぶせてひっくり返して器に盛ります。
ミニトマト(刻む 8個)、万能ねぎ(小口切り 適量)を添えます。
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