【男子ごはん】にんにくメンチ
にんにくメンチ
| 料理名 | にんにくメンチ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年6月15日（日） |
男のロマンシリーズ第９弾！
ニンニクのにおいが強いので、それとバランスをとって全体間でおいしくなるように、七味と青唐辛子を使います。
にんにくメンチ（２～３人分）の材料
肉ダネ
| にんにく | 3片分 |
| 青唐辛子 | 5本 |
| 合いびき肉 | 300ｇ |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 塩、七味唐辛子 | 各小さじ1/2 |
バッター液
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| 生パン粉、揚げ油 | 各適量 |
| ソース | 適量 |
| キャベツ（千切り） | 適量 |
| レモン（くし型切り） | 適量 |
| トマト（くし形切り） | 適量 |
作り方
１、下準備
にんにく（３片）をすりおろします。 青唐辛子（５本）は、へたと種をとってみじん切りにします。
２、味付け
ボウルに合いびき肉300ｇを入れ、薄力粉（大さじ１）、塩（小さじ1/2）を加えます。
さらに、七味唐辛子（小さじ1/2）と、みじん切りにした青唐辛子を加えていきます。
３、混ぜる
最後に、すりおろしたにんにくを入れ、よく混ぜます。
４、整形
４等分に分けて空気を抜きながら、丸形にまとめます。
５、粉づけ
パン粉がしっかりつきサクサクになるように、バッター液（薄力粉と卵を混ぜた衣をつける為の液）に肉種をつけます。
次に、生パン粉をつけていきます。
６、揚げる
揚げ油（適量）を熱し、中火で揚げます。
この時、パン粉をつぶさないように注意してください。
中温の油で７～８分、きつね色に上がったら取り出し、完成です。
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