【男子ごはん】ししとう餃子
ししとう餃子
| 料理名 | ししとう餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年6月7日（日） |
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「家族に美味しいと言われたいチャーハン&餃子」ということで、料理を紹介。ここでは、「ししとう餃子」の作り方になります。ほろ苦いししとうがアクセント！
ししとう餃子の材料(２～３人分)
| 豚ひき肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| ししとう | 6本(40g) |
| 青じそ | 5枚 |
| しょうが(みじん切り) | 1片 |
a
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 片栗粉、ごま油、砂糖 | 各小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 餃子の皮(大判) | 20枚 |
| 酢、しょうゆ、ラー油 | 各適量 |
| サラダ油、ごま油 | 各適量 |
| 水 | 適量 |
ししとう餃子の作り方
1、玉ねぎ(1/4個(50g))、青じそ(5枚)はみじん切りにします。
ししとう(6本(40g))はヘタを落として1㎝幅の小口切りにします。
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2、ボウルに、豚ひき肉(250g)、しょうが(みじん切り 1片)、1、aのオイスターソース(大さじ1)・酒(小さじ2)・片栗粉、ごま油、砂糖(各小さじ1)・塩(小さじ1/2)を入れてよく混ぜます。
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3、餃子の皮(大判 20枚)の縁にグルリと水(適量)をつけ、真ん中に2をのせて包むように半分に折り、ひだを寄せながらピッチリ閉じます。
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4、フライパンに3を並べて(6～7個)強火にかけます。
上からサラダ油(小さじ1)を流し入れ、水(70㏄)加えて蓋をして蒸し焼きにします。
水分が無くなってきたらごま油(適量)を回しかけ、裏にしっかり焼き目がつけます。
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5、焼き目を上にして皿に取り出します。
残りも同様に焼きます。酢、しょうゆ、ラー油(各適量)を添えます。
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