【相葉マナブ】イチゴのロールケーキ
イチゴのロールケーキ
| 料理名 | イチゴのロールケーキ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/3/27（日） |
2022/3/27のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「イチゴのロールケーキ」のレシピが紹介されました。
イチゴのロールケーキの材料(作りやすい量)
| イチゴシロップ | 60g |
| 卵白 | 3個分 |
| グラニュー糖 | 30g |
| サラダ油 | 30g |
| 薄力粉 | 30g |
| コーンスターチ | 5g |
| イチゴ(おいCベリー) | 5粒 |
| 生クリーム | 160g |
| イチゴシロップ | 40g |
| イチゴ(おいCベリー) | 260g |
| 上白糖 | 260g |
イチゴのロールケーキの作り方
- <生地>
- ボウルに卵白を入れハンドミキサーで軽く泡立てます。グラニュー糖を2回に加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てます。
- 別のボウルにイチゴシロップ、サラダ油、薄力粉、コーンスターチをふるいで入れ、泡立てた卵白も加えたら、ゴムヘラで下からすくうように優しく混ぜ合わせます。
- クッキングシートを敷いた型に流し込み、表面が平らになるようにならす。
- 10cm位の高さから型を落とし、空気をぬく。
- 160℃のオーブンで12～15分焼きます。途中前後を入れ替える。
- 焼き上がった生地を、型から外して粗熱をとります。
- ボウルに生クリーム、イチゴシロップを入れてハンドミキサーで泡立てます。
- 冷めた生地からクッキングシートをはがし、焼き色がついた面を上にします。
- 新しいクッキングシートの上に生地をおき、ホイップした生クリームを手前が厚くなるように広げ、イチゴを並べます。クッキングシートの端を持ちながら手前から巻いていき、両サイドをとめます。
- 冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
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