【相葉マナブ】アスパラガスのしょう油まぜそばのレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】アスパラガスのしょう油まぜそば

料理名 アスパラガスのしょう油まぜそば
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/5/21(日)
2023/5/21のNHK【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「アスパラガスのしょう油まぜそば」のレシピが紹介されました。

アスパラガスのしょう油まぜそばの材料(2人分)

アスパラガス 300g
鶏がらスープの素 小さじ1
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
おろしニンニク 小さじ2
中華麺(生) 2玉
大さじ1
ゴマ油 大さじ2
ラー油 小さじ1
チャーシュー
メンマ
青ネギ
卵黄等、お好みのトッピング

アスパラガスのしょう油まぜそばの作り方・レシピ

<下準備>
アスパラガスは根元を切り落とし、根元1/3程度の皮をむきます。

  1. アスパラガスを斜め薄切りにし、沸騰した湯で30秒茹でます。
  2. 耐熱ボウルにしょう油、みりん、おろしニンニク、鶏ガラスープの素を入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  3. 中華麺を表示通りに茹でます。
  4. 丼に酢、ゴマ油、ラー油を2等分に分け、茹で上がった麺を入れてアスパラガス、チャーシュー、メンマ、青ネギ、卵黄を盛り付けます。

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