【相葉マナブ】さつまいものパンケーキ
さつまいものパンケーキ
| 料理名 | さつまいものパンケーキ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年12月6日（日） |
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相葉マナブでは、千葉県成田市で今が旬のさつまいもを使った絶品スイーツを学びます。ここでは「さつまいものパンケーキ」の作り方になります。
さつまいものパンケーキの材料(2枚分)
| 万能さつまいもジャム | 90g |
| 卵 | 1個 |
| ホットケーキミックス | 150g |
| 牛乳 | 100g |
| さつまいもシロップ煮 | 30g |
| さつまいもアイス | 適量 |
| ミント | 適量 |
さつまいものシロップ煮
| さつまいも | 100g |
| 水 | 100mL |
| 砂糖 | 15g |
| レモン | 1/4個 |
さつまいもアイス
| 牛乳 | 200mL |
| 焼き芋 | 200g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
さつまいものパンケーキの作り方
パンケーキ
1、万能さつまいもジャム(90g)と卵(1個)を混ぜ合わせます。
●「万能さつまいもジャム」＝＞レシピはこちら
–
2、牛乳(100g)、ホットケーキミックス(150g)を加えて、さらに混ぜ合わせます。
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3、熱したフライパンに生地を丸く広げ、さつまいもシロップ煮(30g)下記参照を乗せ、両面2分ずつ焼きます。
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4、パンケーキを皿に移し、さつまいも(100g)のアイス（下記参照）、ミント(適量)を盛り付けます。
さつまいもシロップ煮
1.さつまいもの皮を剥き、1cmの角切りにします。
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2.鍋に、水(100mL)、砂糖(15g)を入れ、レモン(1/4個)を搾り、ひと煮立ちさせます。
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3.さつまいもを加え、さつまいもに火が入るまで混ぜ合わせます。
さつまいものアイス
1.焼き芋(200g)は、冷まして皮を剥き、ひと口大に切ります。
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2.ミキサーに1、牛乳(200mL)、砂糖(大2)を入れ、攪拌します。
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3.バットに移し、冷凍庫で約5時間凍らせます。
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