【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚しゃぶのヨーグルトソース
豚しゃぶのヨーグルトソース
| 料理名 | 豚しゃぶのヨーグルトソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年7月24日（火） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚しゃぶのヨーグルトソース」の作り方の紹介です。「見た目にも涼しげで華やかな夏のお料理。ヨーグルトソースがさわやかですね。きゅうりのみずみずしさが利いていて、口の中がさっぱりと涼しくなるようです。これはいろんなお肉料理に合いそうですね。」と上沼恵美子さん。
豚しゃぶのヨーグルトソースの材料(２人分)
| 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 10枚 |
| スナップえんどう | 10本 |
| トマト | 1/2個 |
| ヨーグルト(無糖) | 100g |
| きゅうり | 1/3本 |
| おろしにんにく | 小さじ1/8 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
豚しゃぶのヨーグルトソースの作り方
1、ヨーグルト(無糖 100g)はペーパータオルの上に広げ、5分置いて水気をきります。
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2、スナップえんどう(10本)は筋を取って斜め半分に切り、きゅうり(1/3本)はすりおろしてペーパータオルで軽く水気を絞り、トマト(1/2個)は1cm角に切ります。
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3、熱湯に湯の量の約1%の塩を加えてスナップえんどうを2分ゆでます。
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4、ヨーグルトソースを作ります。
ヨーグルトにきゅうり、おろしにんにく(小1/8)、レモン汁(小2)、バージンオリーブ油(小2)、分量の塩(小1/3)、こしょう(適量)を混ぜます。
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5、スナップえんどうをザルに上げ、湯に差し水をして豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用 10枚)に火を通し、色が変わったらザルに上げます。
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6、器に豚肉とスナップえんどう、トマトを盛り、ソースをかけます。
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