【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】グリンピースとかにのパスタ
グリンピースとかにのパスタ
| 料理名 | グリンピースとかにのパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/2/4（金） |
2022/2/4 のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、小池浩司さんにより「グリンピースとかにのパスタ」のレシピが紹介されました。豆で元気をテーマに、「サラダみたいなパスタ。味は濃すぎず、控えめ同士の足し算でひと皿さらっと食べられる、計算された味つけですね。」と上沼恵美子さん。
グリンピースとかにのパスタの材料(２人分)
| グリンピース(冷凍) | 80g |
| フジッリ | 140g |
| かに缶(ほぐし身) | 55g |
| 玉ねぎ | 60g |
| レタス | 20g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| パスタのゆで汁 | 50ml |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
グリンピースとかにのパスタの作り方
- 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、フジッリをゆでます。
- かに缶はざるにあけて身と汁に分け、玉ねぎは薄切りにし、レタスは5mm幅に切り、赤唐辛子は種を取ります。
- フライパンにバージンオリーブ油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火で炒め、にんにくが薄く色づいたら玉ねぎ、ひとつまみの塩を加えて中火で炒めます。
- (3)にかにの身を加えて炒めて香りを出し、グリンピース、かに缶の汁、パスタのゆで汁を加えて中火で1分煮ます。
- (4)にフジッリを加えて中火で和え、必要ならゆで汁で調整して火を止め、パルメザンチーズ、こしょうを加え、レタスを加えて和え、器に盛ります。
POINT
かにの身を炒めて香りを出す。グリンピースは凍ったまま加えます。
