【相葉マナブ】絹ごし豆腐の料理レシピ|おさらいキッチン

【相葉マナブ】絹ごし豆腐

絹ごし豆腐

絹ごし豆腐

料理名 絹ごし豆腐
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/1/23(日)

 

2022/1/23 のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「絹ごし豆腐」のレシピが紹介されました。手作り「豆乳」からにがりを加えて作るお手製「絹ごし豆腐」です。

絹ごし豆腐の材料(作りやすい量)

 

豆乳 500mL
にがり 18mL
薬味
青ネギ
おろししょうが
みょうが
白ごま
かつおぶし
しょう油

 

絹ごし豆腐の作り方

 

  1. 型に豆乳500mL、にがり(18mL)を入れて全体に行き渡るように静かに混ぜます。

    POINT

    「豆乳」=>レシピはこちら

  2. アルミホイルで蓋をして蒸し器に入れます。
  3. 中火で約15分蒸し、火を止めて約10分そのまま置きます。
  4. 冷蔵庫で約2時間冷やします。
  5. 4の豆腐を4等分に切り、冷水に浸けながら型から外します。
  6. 皿に盛り、お好みで薬味の青ネギ・おろししょうが・みょうが・白ごま・かつおぶし・しょう油(各適量)をのせます。

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