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キンパ釜飯

キンパ釜飯

料理名 キンパ釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月19日(日)

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相葉マナブでは、釜-1グランプリより10週勝ち抜きの「キンパ釜飯」の作り方を確認しました。

キンパ釜飯の材料(4~6人分)

3合
300mL
120g
牛肉(こま切れ) 300g
ほうれん草 1株
にんじん 1/2本
焼肉のたれ 140g
コチュジャン 大さじ3
ゴマ油 大さじ2
たくあん 100g
白ゴマ 適量
韓国海苔 適量

キンパ釜飯の作り方

1、にんじん(1/2本)とたくあん(100g)は細切り、ほうれん草(1株)は4~5cm幅に切ります。

2、フライパンにゴマ油の半量(大1)を入れ牛肉(こま切れ 300g)を炒めたら、焼肉のたれ(140g)、コチュジャン(大3)を加えてさらに炒めます。

3、炊飯器の釜に浸水して水気を切った米(3合)と水(300mL)、にんじん、ほうれん草、炒めた牛肉(汁ごと)、残りのゴマ油(大1)、氷(120g)を入れて炊きます。

4、炊きあがったら、たくあんを入れて混ぜ、茶碗に盛り、韓国海苔(適量)と白ゴマ(適量)を散らします。

キンパ釜飯

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