「コウケンテツ」タグの記事一覧

白身魚のカリふわポワレ

白身魚のカリふわポワレ

白身魚のカリふわポワレ

料理名 白身魚のカリふわポワレ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2017年8月9日(水)

 

レモンのソースが美味!

コウケンテツさんが旅先で教わった魚介料理を2品紹介。ここでは、「白身魚のカリふわポワレ」の作り方になります。九州で出会ったフレンチシェフに学んだ技で皮はカリッ、身はふっくらと仕上がります。レモンの爽やかなソースが美味!

(さらに…)

スポンサーリンク

いわしのトマトピラフ

いわしのトマトピラフ

いわしのトマトピラフ

料理名 いわしのトマトピラフ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2017年8月9日(水)

 

ケーキのように切り分けて

コウケンテツさんが旅先で教わった魚介料理を2品紹介。ここでは、「いわしのトマトピラフ」の作り方になります。トマトペーストの凝縮したうまみがおいしさのポイント!トルコを旅したときに出会った料理です。ケーキのように切り分けて、おもてなしにぴったりの一皿です。

(さらに…)

スポンサーリンク

夏野菜のスタミナスープ鍋

夏野菜のスタミナスープ鍋

夏野菜のスタミナスープ鍋

料理名 夏野菜のスタミナスープ鍋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2017年8月8日(火)

 

さまざまなうまみ

「コウさんちの夏ごはん」というテーマで、コウケンテツさんが自慢の「夏ごはん」料理を紹介。ここでは、「夏野菜のスタミナスープ鍋」の作り方になります。好みの鶏モツや手羽先、様々な夏野菜を使ったスープ鍋。

(さらに…)

ゴーヤーと鶏手羽のみそ煮

ゴーヤーと鶏手羽のみそ煮

ゴーヤーと鶏手羽のみそ煮

料理名 ゴーヤーと鶏手羽のみそ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2017年8月8日(火)

 

甘みをきかせたみそ味

「コウさんちの夏ごはん」というテーマで、コウケンテツさんが自慢の「夏ごはん」料理を紹介。ここでは、「ゴーヤーと鶏手羽のみそ煮」の作り方になります。旬の野菜をたっぷりと鶏手羽と煮た一品。こっくりと甘みをきかせたみそ味に仕上げます。

(さらに…)

辛くないマーボー春雨

辛くないマーボー春雨

辛くないマーボー春雨

料理名 辛くないマーボー春雨
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2017年8月7日(月)

 

ほんのり和風に

「コウさんちの夏ごはん」というテーマで、コウケンテツさんが自慢の夏ごはん料理を紹介。ここでは、「辛くないマーボー春雨」の作り方になります。みそベースで、豆板醤やとうがらしは使わずに、ほんのり和風に仕上げます。子どもも安心して一緒に楽しめる「辛くないマーボー春雨」のレシピ。

(さらに…)

スポンサーリンク

このページの先頭へ