「コウケンテツ」タグの記事一覧

沢煮椀

沢煮椀

料理名 沢煮椀
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年1月27日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「沢煮椀」の作り方を紹介しました。沢煮椀の野菜の食感にカキのやわらかさ、大根のなめらかさが際立ちます。食感のいいあっさりとした野菜にだしと豚肉の旨みが溶け合ったつゆは、しみじとした味わいです。

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カキと大根の炊き込みご飯

カキと大根の炊き込みご飯

料理名 カキと大根の炊き込みご飯
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年1月27日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「カキと大根の炊き込みご飯」の作り方を紹介しました。炊き上がりのいい香りが何ともたまらないカキと大根の炊き込みご飯。

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トマトパセリサラダ

トマトパセリサラダ

料理名 トマトパセリサラダ
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月25日(土)

 

レモンの香りでさわやかに

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「なすときのこのミートグラタン」の作り方を紹介。ここでは、副菜の「トマトパセリサラダ」の作り方になります。トマトに塩をふり水気をきるところがポイントです。味が凝縮されてより甘みを感じます。パセリ、レモンの香りでさわやかに仕上げて、グラタンにピッタリ!パパっと作れます。
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なすときのこのミートグラタン

なすときのこのミートグラタン

料理名 なすときのこのミートグラタン
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月25日(土)

 

トースターで手軽に

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「なすときのこのミートグラタン」の作り方を紹介しました。とろりとしたなす、香ばしいチーズ、旨みたっぷりのひき肉に赤ワインの酸味をきかせて大人好みのグラタンに仕上げます。
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コウさんのちゃんとチャンポン

コウさんのちゃんとチャンポン

コウさんのちゃんとチャンポン

料理名 コウさんのちゃんとチャンポン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2017年10月11日(水)

 

栄養満点の本格ちゃんぽん

「おいしいチャンポンの作り方を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「コウさんのちゃんとチャンポン」の作り方を紹介。コウケンテツさんが研究を重ねた本格ちゃんぽんのレシピです。魚や豚肉、野菜に豆乳を加えたまろやかな旨味たっぷりスープに、焼き目をつけてから合わせたもっちり麺がポイント!

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