「テレビ朝日」の記事一覧

鮭とレンコンの照り焼き

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鮭とレンコンの照り焼き

料理名 鮭とレンコンの照り焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月20日(月)

 

旬の鮭とレンコンで

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鮭とレンコンの照り焼き」の作り方の紹介です。「素直においしい!この甘辛味は日本人が一番好きな味ですね。バターはコクだけが残っていて、クドさをまったく感じません。絶妙な隠し味になっていますね。」と上沼恵美子さん。
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長いものスープ

長いものスープ

料理名 長いものスープ
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月18日(土)

 

とろみを生かしたスープ

おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが長いも料理2品を紹介。ここでは「長いものスープ」の作り方になります。長いもと豆乳を合わせたクリーミーでコクのあるスープ。大豆の甘みと長いもの自然なとろみのやさしい味わいに仕上がります。
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たたき長いもの卵炒め

たたき長いもの卵炒め

料理名 たたき長いもの卵炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月18日(土)

 

食感を生かした卵焼き

おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが長いも料理2品を紹介。ここでは「たたき長いもの卵炒め」の作り方になります。ふんわり香ばしい卵の香りに長いものシャリッとした歯触りのする卵炒め。やさしい風味の一品です。
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スペアリブのビール煮つけ

スペアリブのビール煮つけ

料理名 スペアリブのビール煮つけ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月18日(土)

 

ビールで変わり煮つけを

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが変わり煮つけ2品を紹介。ここでは「スペアリブのビール煮つけ」の作り方になります。 水でも酒でも作れますが今回はビールの苦みと旨み、さらに、山椒と赤唐辛子を効かせて仕上げます。
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イカのソース煮つけ

イカのソース煮つけ

料理名 イカのソース煮つけ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月18日(土)

 

揚げてから煮る

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが変わり煮つけ2品を紹介。ここでは「イカのソース煮つけ」の作り方になります。スルメイカを油で揚げてからウスターソースで煮つけます。ご飯のおかずとしてだけでなく、お酒にも合います
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