【あさイチ】トマトだれの冷奴
トマトだれの冷奴
| 料理名 | トマトだれの冷奴 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 篠原武将 |
| ゲスト | 風吹ジュン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月31日（火） |
コメント
今回はゲストの風吹ジュンさんが大好きだという「トマト」を使った絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「トマトだれの冷奴」の作り方を紹介。
トマトだれの冷奴の材料
| トマト | 1/2コ |
| ねぎ | 1本 |
| しょうが | 1かけ |
A
| 削り節 | 2g |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 昆布茶・ごま油 | 各小さじ1 |
| 七味とうがらし | 適量 |
| ちりめんじゃこ | 20g |
| 削り節 | 2g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
トマトだれの冷奴の作り方
1、トマト(1/2コ)は、5ミリ角に切ります。
ねぎ(1本)は、みじん切りにします。
しょうが(1かけ)は、すり下ろす。
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2、ボウルに、(1)の野菜とAの削り節(2g)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・酢(小さじ2)・昆布茶・ごま油(各小さじ1)・七味とうがらし(適量)を入れて混ぜます。
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3、フライパンに、ごま油(小さじ1)を熱し、ちりめんじゃこ(20g)と削り節(2g)を入れ、サクサクになるまでいります。
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4、絹ごし豆腐(1丁)は、水けを切り、半分に切ります。
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5、絹ごし豆腐に、(3)のちりめんじゃこと削り節(2g)をのせ、(2)のトマトだれをかけます。
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