【dai-docoro☆ベジタ】鶏もも肉とパプリカのソテー
鶏もも肉とパプリカのソテー
| 料理名 | 鶏もも肉とパプリカのソテー |
| 番組名 | dai-docoro☆ベジタ |
| 料理人 | 鈴木浩治 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2022/4/24（日） |
2022/4/24のTBS系【dai-docoro☆ベジタ】では、鈴木浩治さんにより「鶏もも肉とパプリカのソテー」のレシピが紹介されました。
鶏もも肉とパプリカのソテーの材料(2人分)
| パプリカ(黄・赤) | 1/2個ずつ |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 塩 | 2g(鶏もも肉の下味、野菜の下味用) |
| コショウ | 適量(鶏もも肉の下味、仕上げ用) |
| 薄力粉 | 適量(2g) |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 玉ネギ | 60g |
| スライスベーコン | 30g |
| タカノツメ | 1本 |
| チキンコンソメ | 1/2個 |
| ミニトマト | 3個 |
| 刻みパセリ | 適量(1g) |
| 水 | 100ml |
鶏もも肉とパプリカのソテーの作り方
- 一口大に切った鶏もも肉1枚に塩2g、コショウ適量をし、皮目のみ薄力粉適量(2g)で打ち粉をします。
- サラダ油大さじ1をひいたフライパンで皮目からソテーします。
- 鶏肉を両面焼き、半分ほど火が通ったら一旦取り出します。
- フライパンの油をふきとり、オリーブ油大さじ1を加え、玉ネギスライス60g・短冊切りにしたベーコン30gを入れ、塩2g・刻みパセリ適量(1g)をひとつまみ加えます。縦に薄くスライスしたパプリカ(黄・赤)1/2個ずつ、塩をひとつまみ、タカノツメ1本を加えます。
- 全体に油がまわったら蓋をして蒸し煮にします。
- しんなりとしてきたら縦半分に切ったミニトマト3個を加え、水100mlとチキンコンソメ1/2個を加えます。鶏肉を出てきた水分ごと戻し鶏肉に火が入るまで煮込みます。
- 火が入ったらお皿に盛り付けて刻みパセリ適量(1g)とコショウ適量をかけて完成です。
