榎本美沙の見逃しレシピ

2025/10/13のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「セミドライ干し柿」のレシピが紹介されました。スライスした甘柿を2～3日間干すだけ。短期間で気軽に楽しめる干し柿です。しっとりとした口当たりで、渋柿の干し柿よりやさしい甘み。お茶うけにぴったりです。

2025/10/13のNHK系【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「干し柿」のレシピが紹介されました。昔ながらの軒下がなくても、手軽につくれる「干し柿」の方法です。

2025/10/13のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「干し柿白みそトースト」のレシピが紹介されました。甘じょっぱさが、くせになる味！干し柿は焼くと干し芋のような甘みになります。

2025/10/13のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「干し柿と甘酒のチャイ風」のレシピが紹介されました。冷めるとトロトロに固まるので、温かいうちにどうぞ。

2025/10/13のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「干し柿とかぶのあえ物」のレシピが紹介されました。手作り干し柿とかぶをあえました。

2025/2/8の関西テレビ系【土曜はナニする】では、榎本美沙さんにより「鶏肉のフライパンみそトマト煮 」のレシピが紹介されました。味噌を使った簡単おいしい格上げレシピを伝授！

2025/2/8の関西テレビ系【土曜はナニする】では、榎本美沙さんにより「きのこのみそ生姜炊き込みご飯 」のレシピが紹介されました。味噌を使った簡単おいしい格上げレシピを伝授！

2025/2/8の関西テレビ系【土曜はナニする】では、榎本美沙さんにより「白菜みそグラタン 」のレシピが紹介されました。味噌を使った簡単おいしい格上げレシピを伝授！

2025/1/20のNHK系【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「レモン麹のから揚げ」のレシピが紹介されました。爽やかな香りとコクのある手作りのレモン麹を下味に揚げます。

2025/1/20のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「レモン麹のアボカドあえ」のレシピが紹介されました。レモン麹とオリーブ油を混ぜてドレッシングにします。アボカドのかわりにトマト、かぶ、ゆでたブロッコリーでも美味しいです。

2025/1/20のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「たまねぎ麹（こうじ）」のレシピが紹介されました。熟成するころには、たまねぎ特有の辛みが抜けてまろやかになり、うまみ、甘みが濃厚に。コンソメがわりにマルチに活用できます。

2025/1/20のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「たまねぎ麹の野菜スープ」のレシピが紹介されました。たまねぎ麹があれば、スープの素いらず。野菜の持ち味を引き出し、おいしく仕上げます。

2025/1/20のNHK系【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「レモン麹(こうじ)」のレシピが紹介されました。レモン、水、米麹、塩をフードプロセッサーでかくはんするだけ。肉、魚介の下味やパスタ、炒め物の味つけに。サラダのトッピングやカレーの付け合わせなどにも万能調味料です。

2024/7/16のNHK系【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「甘酒かき氷　抹茶白玉とあんこ添え」のレシピが紹介されました。甘酒風味の抹茶白玉とあんこを添えた和風のかき氷。

2024/7/16のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「甘酒かき氷 マンゴーソース」のレシピが紹介されました。マンゴーのジューシーな果肉がトロリ。色鮮やかな一品です。