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そら豆のチーズ焼き

そら豆のチーズ焼き

 

料理名 そら豆のチーズ焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2020年2月26日(水)

 

コメント

つくろう!にっぽんの味47シリーズ。今回は鹿児島県の春の味覚「そら豆」を使って料理をご紹介。ここでは、「そら豆のチーズ焼き」の作り方になります。ホックリとしたそら豆と相性ぴったり。まあるく焼いて、片手でも食べやすいマフィンのオープンサンドに仕上げます。はちみつで甘みをプラスするのもおすすめです。

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そら豆のスパイス炒め

そら豆のスパイス炒め

 

料理名 そら豆のスパイス炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2020年2月26日(水)

 

コメント

つくろう!にっぽんの味47シリーズ。今回は鹿児島県の春の味覚「そら豆」を使って料理をご紹介。ここでは、「そら豆のスパイス炒め」の作り方になります。クミンとガラムマサラでスパイシー!ビールやワインにぴったりです。

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そら豆のチーズ焼き

そら豆のチーズ焼き

 

料理名 そら豆のチーズ焼き
番組名 ひるまえほっと
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2020年2月26日(水)

 

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「そら豆のチーズ焼き」の作り方をご紹介。そら豆のほっくりした食感をいかすおしゃれオープンサンド。チーズやハムと合わせて焼くとほっくり&コクのミックスが食欲をそそります。はちみつで甘みを足すと絶品!

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かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー

かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー

料理名 かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2018年8月28日(火)

 

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また見たい!肉おかずセレクションでは鶏肉を使った厳選レシピを紹介。ここでは、高城順子さんによる鶏むね肉を使った「かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー」の作り方になります。かぼちゃの甘みを、青じその爽やかな香りがグッと引き立てます。味つけはシンプルに素材の持ち味を楽しみます。

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厚揚げマーボー

厚揚げマーボー

料理名 厚揚げマーボー
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2018年5月9日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「厚揚げマーボー」の作り方を紹介。

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中国風そぼろのキャベツ炒め

中国風そぼろのキャベツ炒め

料理名 中国風そぼろのキャベツ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2018年5月9日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「中国風そぼろのキャベツ炒め」の作り方を紹介。

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中国風そぼろ

中国風そぼろ

料理名 中国風そぼろ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2018年5月9日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「中国風そぼろ」の作り方を紹介。

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みかん風味シーフードちらしずし

みかん風味シーフードちらしずし

料理名 みかん風味シーフードちらしずし
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2018年2月26日(月)

 

コメント

NHKあさイチでは、「みかん風味シーフードちらしずし」の作り方を紹介。

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手羽元の黒酢煮

手羽元の黒酢煮

手羽元の黒酢煮

料理名 手羽元の黒酢煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2017年11月8日(水)

 

黒酢でさっぱりと食べやすい

「秋の煮物はこれで決まり!」というテーマで、肉や野菜に旬の野菜を組み合わせた、あったか煮物を紹介。ここでは、「手羽元の黒酢煮」の作り方になります。骨からほろりとはずれる肉が絶品!黒酢で煮込むところがポイントです。照り、つや、うまみは豊かなのに脂っぽくなく、さっぱりと食べやすい味わいに仕上がります。

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えびときのこのとろみ煮

えびときのこのとろみ煮

えびときのこのとろみ煮

料理名 えびときのこのとろみ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2017年11月8日(水)

 

丼仕立てにするのもおすすめ

「秋の煮物はこれで決まり!」というテーマで、肉や野菜に旬の野菜を組み合わせた、あったか煮物を紹介。ここでは、「えびときのこのとろみ煮」の作り方になります。プリプリのえびに、帆立貝に見立てた輪切りエリンギ、しめじやなめこも使ってうまみたっぷり。多めの煮汁はとろみをつけてスープのように味わいます。

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