林亮平の見逃しレシピ

2025/11/3のNHK系【きょうの料理】では、林亮平さんにより「ぶりかぶら」のレシピが紹介されました。『ぶり大根』の大根をカブに代えます。手早くできるのが魅力です。

2025/11/3のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「豚肉とさつまいもの塩蒸し煮」のレシピが紹介されました。塩麹をまぶして、豚肉を柔らかく仕上げます。塩味がきいた豚肉と甘みのあるさつまいもが、お互いの味を引き立てます。たっぷりふったごまの香ばしさがアクセント！

2025/11/3のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「かんたん塩豚のポトフ」のレシピが紹介されました。下ごしらえした材料を鍋に入れてコトコト煮るだけで、具のおいしさがしみ出した汁物のでき上がり。吸い物のように澄んだ煮汁は、深みがある味わいです。

2025/9/30のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、林亮平さんにより「鶏とれんこんのカレーいり煮」のレシピが紹介されました。

2025/9/30のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、林亮平さんにより「かぶと柿の甘酢あえ」のレシピが紹介されました。

2024/12/19のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、林亮平さんにより「豚しゃぶとろろ鍋」のレシピが紹介されました。昆布とかつお節のだしで、豚しゃぶしゃぶ肉ととろろを煮る、やさしい味わいの鍋

2024/9/9のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「炊き込まない五目ご飯」のレシピが紹介されました。ふるさとの母直伝の、野菜たっぷり、愛情たっぷりの混ぜご飯。野菜も肉も柔らかく煮えて、子どもからシニアまで食べやすいです。

2024/9/9のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「ごぼうと豚ひき肉の塩おから」のレシピが紹介されました。林さんが中国で食べて感動したというおから料理をつくりやすくアレンジ。香ばしいねぎ油の香りと、おからのしっとり感に驚くこと間違いなし。

2024/9/9のNHK系【きょうの料理】では、林亮平さんにより「秋さけのピーマンあんかけ」のレシピが紹介されました。ピーマンを細く切ると、優しい味のあんにピッタリです。

2023/12/11のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「煮しめ」のレシピが紹介されました。『半日でできる 本格おせち』だしを使わず、根菜の力強い風味を生かして煮締めます。一つ一つの野菜のうまみが重なり合った、しみじみとやさしい味の煮物です。

2023/12/11のNHK系【きょうの料理】では、林亮平さんにより「黒豆」のレシピが紹介されました。ゆでこぼす手間を省いて、コトコト炊くだけの『半日でできる本格おせち』

2023/12/11のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「たたきごぼう」のレシピが紹介されました。『半日でできる 本格おせち』名前はたたきごぼうですが、たたかなくても大丈夫。熱いうちに煮汁をからめれば、十二分に味がしみます。

2023/12/11のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「ごまめ」のレシピが紹介されました。『半日でできる 本格おせち』単調になりがちなごまめにピーナツを加えてアクセントに。揚げることで香ばしさが長もちし、苦みも出ません。

2023/12/11のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「きんとん」のレシピが紹介されました。『半日でできる 本格おせち』じっくり焼いた甘いさつまいもを、牛乳のコクとブランデーの香りで上品に。フードプロセッサーを使えば裏ごしいらずで、簡単につくれます。

2023/5/16のNHK系【きょうの料理】では、林亮平さんにより「初がつおのあられ焼き」のレシピが紹介されました。脂が少ない初がつおは油で焼いてコクを補います。にんにく、しょうがの香り、あられの食感でメリハリをプラス！油と香りの相乗効果で魚のくせがやわらぎ、食べやすく仕上がります。