「中村元計」タグの記事一覧

未分類

テレビ朝日

テレビ東京

ゴゴスマ~GOGO!Smile!~

札幌テレビ

どさんこワイド179

TBS

フジテレビ

グッとラック!

日本テレビ

バゲット

中居正広のニュースな会

趣味Do楽

世界一受けたい授業

なないろ日和!

ためしてガッテン

COOK9

趣味どきっ!

NHK

解決!ごはん

うまいッ!

暮らしのレシピ

クイズとくもり

グレーテルのかまど

情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾

ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン

おびゴハン!

よじごじDays

世界にひとつ ミラクルレシピ

まる得マガジン

きじまりゅうたの小腹すいてませんか?

モーニングバード!プロ技キッチン!

みんなの家庭の医学

満天☆青空レストラン

夢の3シェフ競演

平野レミの早わざレシピ

白熱ライブビビット

ひるまえほっと

いっぷく!まんぷくキッチン

ごごナマ

みんな!ゴハンだよ

相葉マナブ

PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!

夢の3シェフNEO

ヒルナンデス!

新チューボーですよ!

奥様ここでもう一品

検索きょうのおしゃレシピ

笠原将弘のおかず道場

噂の東京マガジン やってTRY!

坂本昌行のOne Dish

ノンストップ!

男子ごはん

ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン

おかずのクッキング

NHKきょうの料理ビギナーズ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

キューピー3分クッキング

NHKあさイチ

NHKきょうの料理

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

キーワードでも検索できます

たらの昆布酢漬け

たらの昆布酢漬け

料理名 たらの昆布酢漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 中村元計
放送局 NHK
放送日 2017年1月17日(火)

 

昆布酢に漬け込んで

「京料理人のかんたん!和食塾」というテーマで、ぶり・たらを使った和食料理3品を紹介していました。ここでは、「たらの昆布酢漬け」の作り方になります。香ばしく焼いたタラを昆布酢に漬け込んだ、うまみたっぷりの一品。念入りに水けをきり、強いくせを抑えて食べやすくしましょう。

(さらに…)

ぶりと水菜のサッと煮

ぶりと水菜のサッと煮

料理名 ぶりと水菜のサッと煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 中村元計
放送局 NHK
放送日 2017年1月17日(火)

 

削り節でうまみたっぷり

「京料理人のかんたん!和食塾」というテーマで、ぶり・たらを使った和食料理3品を紹介していました。ここでは、「ぶりと水菜のサッと煮」の作り方になります。はじめに、ぶりを霜降りし、くせを抑えて食べやすくします。少ない煮汁でサッと煮るようにしましょう。

(さらに…)

ふっくらぶりの照り焼き

ふっくらぶりの照り焼き

ふっくらぶりの照り焼き

料理名 ふっくらぶりの照り焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 中村元計
放送局 NHK
放送日 2017年1月17日(火)

 

外は香ばしく、中はふっくらしっとり

「京料理人のかんたん!和食塾」というテーマで、ぶり・たらを使った和食料理3品を紹介していました。ここでは、「ふっくらぶりの照り焼き」の作り方になります。定番の照り焼きを外は香ばしく、中はふっくらしっとりと。ほのかな柚子の香りがするぶりの照り焼きです。

(さらに…)

あじの南蛮漬け

あじの南蛮漬け

あじの南蛮漬け

料理名 あじの南蛮漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 中村元計
放送局 NHK
放送日 2016年6月14日(火)

 

クセがなくさっぱりした味わいに

【京料理人のかんたん!和食塾】というテーマで、魚料理3品を紹介。ここでは、「あじの南蛮漬け」の作り方になります。豆あじをフライパンで揚げ焼きにします。夏野菜のピーマンなどをうまみたっぷりの南蛮酢でいただきます。1日間おくと、あじの骨がやわらかくなり、味がよくしみ込みます。

(さらに…)

いわしのつみれ汁

いわしのつみれ汁

いわしのつみれ汁

料理名 いわしのつみれ汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 中村元計
放送局 NHK
放送日 2016年6月14日(火)

 

クセがなく味わい深いつみれ

【京料理人のかんたん!和食塾】というテーマで、魚料理3品を紹介。ここでは、「いわしのつみれ汁」の作り方になります。いわしをフードプロセッサーで撹拌し、粉山椒や青じそを加えてクセがなく、味わい深いつみれに、すっきりした汁を合わせます。います。フワフワの食感にするには、細かくなめらかなすり身にしましょう。

(さらに…)

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ