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冬野菜のマリネ

冬野菜のマリネ

料理名 冬野菜のマリネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 三國清三
放送局 NHK
放送日 2017年11月22日(水)

 

野菜のおいしさと歯ごたえを

「フライパンで!冬野菜の簡単おかず」というテーマで、三國清三シェフがフライパンで気軽に作れるおかず料理を紹介。ここでは、「冬野菜のマリネ」の作り方になります。にんにくを加え10種類もの野菜を使って、野菜のおいしさと歯ごたえが楽しめるやさしい酸味のマリネ。温冷どちらでもおいしいただけます。
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白菜と帆立てのみかんスープ仕立て

白菜と帆立てのみかんスープ仕立て

料理名 白菜と帆立てのみかんスープ仕立て
番組名 NHKきょうの料理
料理人 三國清三
放送局 NHK
放送日 2017年11月22日(水)

 

エーグルドゥースをヒントに

「フライパンで!冬野菜の簡単おかず」というテーマで、三國清三シェフがフライパンで気軽に作れるおかず料理を紹介。ここでは、「白菜と帆立てのみかんスープ仕立て」の作り方になります。帆立てでうまみとボリューム感を加えたほんのり甘酸っぱくて爽やかな一品。みかんのかわりにオレンジでも作れます。
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スペシャルポテトサラダ 数の子入り

スペシャルポテトサラダ 数の子入り

スペシャルポテトサラダ 数の子入り

料理名 スペシャルポテトサラダ 数の子入り
番組名 NHKあさイチ
コーナー JAPA-NAVI
料理人 三國清三
放送局 NHK
放送日 2017年11月9日(木)

 

日本酒との相性抜群のポテトサラダ

NHKあさイチ・JAPA-NAVIでは、北海道 大雪山周辺をバービーさんが訪ねてその土地ならではの料理を紹介。ここでは「スペシャルポテトサラダ 数の子入り」の作り方を紹介。町内のレストランで「日本酒に合うフレンチ」の提案を行っている三國清三シェフがおすすめする「日本酒との相性抜群のポテトサラダ」になります。

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かぼちゃで胸キュン!ハート丸かじり

かぼちゃで胸キュン!ハート丸かじり

かぼちゃで胸キュン!ハート丸かじり

料理名 かぼちゃで胸キュン!ハート丸かじり
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 三國清三
放送局 NHK
放送日 2015年7月15日(水)

 

かぼちゃを使って2品

福島県からのNHKあさイチ3日目は、フレンチの三國シェフが登場。特産のかぼちゃを使った料理2品を紹介していました。かぼちゃを丸ごと蒸して器に使ったボリュームのある一品。中には焼いた豚肉を詰め、ハートの形に抜いたかぼちゃをトッピング!かわいいハートが並ぶ、キュートなかぼちゃ料理です。くり抜いたカボチャで、冷たいかぼちゃのブラマンジェの作り方も合わせて紹介します。

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