【きょうの料理】新たまねぎのクロックムッシュ風
新たまねぎのクロックムッシュ風
| 料理名 | 新たまねぎのクロックムッシュ風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年3月7日（水） |
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特集「ときめく春野菜レシピ」今回のテーマは、新たまねぎ。ここでは、「新たまねぎのクロックムッシュ風」の作り方になります。ハムとチーズがベースのホットサンド、クロックムッシュを新たまねぎで。焼きつけた新たまねぎの香ばしさがたまりません。
新たまねぎのクロックムッシュ風の材料(2人分)
| 新たまねぎ | (大)1/2コ(1コを横半分に切ったもの) |
| ハム | 2枚 |
| チーズ(スライス/溶けるタイプ) | 2枚 |
●塩・こしょう・小麦粉・オリーブ油
新たまねぎのクロックムッシュ風の作り方
1.新たまねぎ((大)1/2コ(1コを横半分に切ったもの))は厚みを半分に切り、バラバラにならないように左右からようじ2本を刺す。塩2つまみをふってなじませ、こしょう少々、小麦粉適量を両面にふります。
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2.フライパンにオリーブ油小さじ2、たまねぎを入れて中火にかけます。
途中裏返し、両面がこんがりと色づくまで焼きます。
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3.中まで火が通ったら、ハム(2枚)、チーズ(スライス/溶けるタイプ 2枚)の順に1枚ずつのせてふたをします。
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4.チーズが溶けたら器に盛ります。
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