【きょうの料理】ピーマンと豚肉のみそきんぴらのレシピ・村田吉弘|おさらいキッチン        

【きょうの料理】ピーマンと豚肉のみそきんぴら

きょうの料理のレシピ・ピーマンと豚肉のみそきんぴら

ピーマンと豚肉のみそきんぴら

料理名 ピーマンと豚肉のみそきんぴら
番組名 きょうの料理
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2023/5/24(水)
2023/5/24のNHK系【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「ピーマンと豚肉のみそきんぴら」のレシピが紹介されました。みそのまろやかさと酢のほのかな酸味が相性抜群の「うまみそ酢」を使った手軽な炒め物です。

ピーマンと豚肉のみそきんぴらの材料(2人分)

ピーマン 4コ(120g)
豚ロース肉(2~3mm厚さのもの) 60g
うまみそ酢 大さじ3
白ごま 適量
七味とうがらし 適量
サラダ油

ピーマンと豚肉のみそきんぴらの作り方・レシピ

  1. ピーマン4コ(120g)はヘタと種を除き、縦に5mm幅に切ります。豚肉(2~3mm厚さのもの)60gは7mm幅に切ります。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1、豚肉を入れ、豚肉をほぐしてから中火にかけます。

    POINT

    油が冷たいうちに豚肉をほぐしてから炒めると、豚肉どうしがくっつきにくくなる。

  3. 肉の色が変わったらピーマンを加え、油が回ったらうまみそ酢大さじ3を加えて炒めます。
    汁けがなくなったら器に盛り、白ごま、七味とうがらし各適量をふります。

    POINT

    ピーマンは炒めすぎずに、色よくシャキッとした食感に。
    「うまみそ酢」=>レシピはこちら

【きょうの料理】で紹介された他のレシピ

その他の【きょうの料理】の料理レシピはこちら=>きょうの料理

豚肉の人気レシピ

第1位

豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ

豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ

餃子のたねにセロリを加えた変わり種の餃子です。ニンニクとニラを餃子には使わずに、つけダレに使う ・・・

第2位

豚肉のアボカド巻き

豚肉のアボカド巻き

アボカドに豚肉の薄切り肉を巻き付けました。脂肪の少ない豚のもも肉を使って、あっさりとしていてヘ ・・・

第3位

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉の旨みとキャベツのみずみずしさが1つになったジューシーなおかずです。キャベツをふんわりと巻 ・・・

第4位

豚肉とかぼちゃのミルク煮

豚肉とかぼちゃのミルク煮

だしと牛乳の相性が抜群です。普通は煮物で汁を全部飲むことはしませんが、牛乳ならゴクゴクのめます ・・・

その他の豚肉のレシピはこちら => 豚肉のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ