【きょうの料理】チキンに重ねて煮るだけ
チキンに重ねて煮るだけ
| 料理名 | チキンに重ねて煮るだけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月28日（月） |
チキンに野菜を重ねて重ねて
NHKきょうの料理では、「もう１度見たい！」とリクエスト、要望の多かった故小林カツ代さんの回を再放送していました。その中から、焼いたチキンに野菜を重ね煮するお料理をご紹介します。お鍋で１つで作れて、汁まで美味しいメインになるボリューミーな一皿です。
チキンに重ねて煮るだけの材料
| 鶏もも肉(から揚げ用) | 300g |
| トマト(完熟) | 2コ(400g) |
| モロヘイヤ | 1ワ |
| コーン(缶詰/ホール) | 1缶(190g) |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
チキンに重ねて煮るだけの作り方
1、トマト(完熟2コ(400g)）は2cm角に切る。モロヘイヤ（1ワ）は堅い茎を除き、長さを3つくらいに切る。
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2、厚手の鍋を熱してサラダ油（適量 ）を薄くひき、鶏もも肉(から揚げ用300g）を皮を下にして並べ入れ、塩（小1/2）、こしょう（適量）をふる。中火で皮に焼き色をつける。
※鶏肉を香ばしく焼きつける
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3、2の肉にトマトをのせ、さらにモロヘイヤを重ね入れ、コーン(缶詰/ホール1缶(190g)）を缶汁ごと加え表面をならしてふたをし、強めの火で約10分間煮る。
※コーンはドライパックを使用の場合は、水カップ1/3ほどを加えましょう
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4、底から混ぜ合わせ、味をみて塩、こしょう（各適量）で調えて皿に盛り、チキンに重ねて煮るだけの完成
※お好みで粉チーズをかけてどうぞ
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