【きょうの料理】お好み焼き
お好み焼き
| 料理名 | お好み焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/29（金） |
2024/3/29のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「お好み焼き」のレシピが紹介されました。数種類の野菜の入ったカット野菜をたっぷり入れて大きく焼きます。子どもたちが苦手な青のり粉や削り節は別添えにするのが志麻さん流です。
お好み焼きの材料(3～4人分)
| カット野菜 | 2袋(300g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
A
| 卵 | 2コ |
| 小麦粉 | 150g |
| 水 | カップ1 |
| お好み焼きソース | 適量 |
| 青のり粉・削り節 | 各適量 |
●塩・黒こしょう(粗びき)・サラダ油・マヨネーズ
お好み焼きの作り方・レシピ
- カット野菜2袋(300g)は大きければざく切りにします。豚肉(薄切り)100gは3cm幅に切って塩・黒こしょう各適量をふります。
ボウルにAの卵(2コ)・小麦粉(150g)・水(カップ1)を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、カット野菜を加えてサックリと混ぜます。 - 直径26cmのフライパンに豚肉を広げて強火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼きます。脂ごと1のボウルに加えて混ぜます。
- 同じフライパンにサラダ油大さじ1をひき、2を均等に広げ入れます。ふたをして弱火にかけ、5～6分間焼きます。
上下を返し、同様に3～4分間焼いて器に盛ります。お好み焼きソース、マヨネーズ各適量をかけ、青のり粉、削り節各適量を添えます。
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