【きょうの料理ビギナーズ】鶏むね肉の竜田揚げのレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】鶏むね肉の竜田揚げ

きょうの料理ビギナーズのレシピ・鶏むね肉の竜田揚げ

鶏むね肉の竜田揚げ

料理名 鶏むね肉の竜田揚げ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2023/3/28(火)2023/3/14(火)
2023/3/28のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「鶏むね肉の竜田揚げ」のレシピが紹介されました。下味をしっかりつける竜田揚げは冷めてもおいしく、お弁当にぴったり。鶏むね肉を薄めに切ると少ない油で揚げ焼きにできます。

鶏むね肉の竜田揚げの材料(1人分)

鶏むね肉 (小)1/2枚(100g)
A
しょうゆ 大さじ1/2
しょうが汁(しょうがをすりおろして絞ったもの) 小さじ1/2
●かたくり粉・油

鶏むね肉の竜田揚げの作り方・レシピ

  1. 鶏肉(小)1/2枚(100g)は1cm厚さ、食べやすい大きさのそぎ切りにします。
  2. Aのしょうゆ(大さじ1/2)・しょうが汁(しょうがをすりおろして絞ったもの 小さじ1/2)を加え、手でよくもみ込みます。調味料がしみ込んで汁気がなくなったら、かたくり粉大さじ1を加えてまぶします。
  3. 小さめのフライパンに油大さじ2を弱めの中火で熱し、2を並べ入れます。約2分間たったら返し、さらに約1分間揚げ焼きにして火をとおします。

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