揚げない!梅から揚げ2026年8月25日
唐揚げ・竜田揚げのレシピ
唐揚げ・竜田揚げの料理レシピをご紹介します
少ない油で揚げ焼きにする方法など、揚げない唐揚げのレシピを紹介します。大量の揚げ油を用意せずに作りたいときの選択肢です。簡単・時短を考えるときも、油の量、ふたの使い方、返すタイミングは各レシピに合わせましょう。衣を固めてから動かすことと、鶏肉の中心まで十分に加熱することが大切です。 人気レシピを探す際は、材料と作り方を比べて選べます。
唐揚げ・竜田揚げの人気レシピを探すときは、材料と分量、作り方を比べて選びましょう。

番組:きょうの料理 / 料理人:しらいのりこ / 放送局:NHK / 放送日:2026/8/25(火)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 梅干し(塩分7%) | 2コ(30g) |
| しょうが(すりおろす) | 1かけ分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 削り節(あれば花かつお*荒節/かびづけをしていないかつお節を薄く削った削り節) | 3g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
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