【あさイチ】アジフレークのレシピ・浜内千波|おさらいキッチン        

【あさイチ】アジフレーク

料理名 アジフレーク
番組名 あさイチ
料理人 浜内千波
放送局 NHK
放送日 2023/5/2(火)
2023/5/2のNHK【あさイチ】では、浜内千波さんにより「アジフレーク」のレシピが紹介されました。

アジフレークの材料(人分)

あじ 1匹(約250g)
A
塩 小さじ1/4
酒 大さじ1
酢 小さじ1

アジフレークの作り方・レシピ

  1. あじを洗い、耐熱皿にのせます。
  2. 背ビレの両横にスプーンの柄で、深さ1CM長さ5CMの切り込みを入れます。
  3. レンジ(600W)で3分加熱し、一度開けてもう一度3分(600W)レンジにかけます。
  4. スプーンで身だけをとり、小鍋に移し、Aの塩 小さじ1/4・酒 大さじ1・酢 小さじ1を入れます。
  5. 中火にして2分、その後弱めの中火にして1、2分ほどはしでかき混ぜ、ほろほろにして完成です。

    POINT

    ※小鍋の底が少しくっつき始めた時が、出来上がりの目安です。

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