【あさイチ】揚げないごまだんご
揚げないごまだんご
| 料理名 | 揚げないごまだんご |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 大石亜子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月17日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「たこ焼きプレート」通称「たこプレ」新活用術を紹介。ここでは「揚げないごまだんご」の作り方になります。
揚げないごまだんごの材料(２４コ分)
A
| 白玉粉 | 200g |
| かたくり粉 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 50g |
| 水 | 180ml以上 |
| こしあん | 240g |
| 白いりごま | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
揚げないごまだんごの作り方
1、ボウルにAの白玉粉(200g)・かたくり粉(大さじ3)・砂糖(50g)を入れて混ぜたら、水(180ml以上)を少しずつ加えてこねます。
24等分にして丸めます。
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2、(1)を手で押してひろげ、中央にこしあん(240g)をのせたら包んで丸めます。
白いりごま(適量)をまんべんなくまぶします(バットなどに白いりごまをひろげておくと作業しやすい)。
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3、たこ焼きプレートに(3)を入れたら、サラダ油(大2)をかけます。
低温(約100度)で5分焼いたら、裏返してさらに5分焼きます。
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