【さらさらサラダ】里芋のゆずみそ焼き
| 料理名 | 里芋のゆずみそ焼き |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/18（月） |
2023/12/18のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「里芋のゆずみそ焼き」のレシピが紹介されました。
里芋のゆずみそ焼きの材料(2人分)
| 里芋 | 12コ |
A
| だし汁 | 3~4カップ |
| 白しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
ゆずみそ
| 西京みそ | 150g |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| みりん | 大さじ1・1/2 |
| ゆずの皮 | 1コ分 |
| ゆずの搾り汁 | 小さじ2 |
里芋のゆずみそ焼きの作り方・レシピ
- 里芋は皮をむいて水につけて洗い、ぬめりを取ります。
- 鍋にAの材料のだし汁(3~4カップ)・白しょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ2)・塩(少々)と(1)の里芋を入れ、落とし蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮ます。
- (2)の里芋に串を打ってゆずみその材料の西京みそ(150g)・砂糖(大さじ1・1/2)・みりん(大さじ1・1/2)・ゆずの皮(1コ分)・ゆずの搾り汁(小さじ2)を塗り、オーブントースターや魚焼きグリルなどでみそに焦げ目がつくまで焼いたら完成です。
タグ：田中稔
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