牛ロースのレシピ:春のおでかけ弁当
料理名 | 春のおでかけ弁当 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年4月3日(火) |
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NHKあさイチでは、大原千鶴さんが「春のおでかけ弁当」の作り方を紹介。
牛ロースの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「牛ロースのレシピ」を集めました。
料理名 | 春のおでかけ弁当 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年4月3日(火) |
NHKあさイチでは、大原千鶴さんが「春のおでかけ弁当」の作り方を紹介。
料理名 | 肉巻きのり巻き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ワタナベマキ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年3月27日(火) |
作って楽しい「巻く」料理。ここでは、「肉巻きのり巻き」の作り方になります。いろいろな野菜を薄切り牛肉で巻き、さらにご飯で巻いたのり巻きです。野菜の食感とカラフルな断面が楽しめるので好き嫌いがあっても食べられます!
料理名 | 牛肉のソテーとバターライス |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 白井操 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年3月21日(水) |
中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。ここでは、白井操さんの「牛肉のソテーとバターライス」の作り方になります。うまみがしみ込んだバターライスには、シンプルに焼き上げた牛肉合わせます。
料理名 | 牛しゃぶの香味サラダ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年3月15日(木) |
「スパイス&ハーブ」というテーマで、「牛しゃぶの香味サラダ」の作り方の紹介です。「彩りがすごくキレイ!このドレッシングはすごくおいしいですね。お野菜がどんどん食べられそうです。」と上沼恵美子さん。
料理名 | レミ風トマト炒め(牛トマ) |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 平野レミ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年11月4日(水) |
NHKきょうの料理60周年スペシャル。60年間の伝説を振り返り、スタジオでは平野レミさんが、伝説の「レミ風トマト炒め(牛トマ)」(1985年放送)を再現!トマトを手で握りつぶす豪快な一品を紹介していました。しゃぶしゃぶした牛肉とトマトを合わせてバジルを効かせたご飯にもパスタにもよく合う「レミ風トマト炒め(牛トマ)」です。以前、「白熱ライブビビット」でレシピ作り方を紹介されました。同日には、土井善晴さんも出演し「塩むすび」を生クッキングしました。
料理名 | 牛ロース肉の網焼き しその実・アンチョビ・オイスターソース |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 熊谷喜八 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年10月25日(水) |
谷原章介のTimeless Kitchenでは、熊谷喜八シェフのキハチ流無国籍料理を紹介。ここでは、「牛ロース肉の網焼き しその実・アンチョビ・オイスターソース」の作り方になります。東洋と西洋の食材を大胆に組み合わせ、異国感あふれるソースに仕上げました。牛肉にも負けない力強い味わいです。ソースは、牛肉のほか、鶏肉や豚肉にも合います。
料理名 | タイ風春雨サラダ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年9月20日(水) |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「タイ風春雨サラダ」の作り方の紹介です。「レモンのさわやかな酸味が絶妙!ピリ辛の加減もちょうどよくて、夢中になってしまうおいしさです。」と上沼恵美子さん。
料理名 | 牛の冷しゃぶ大葉あん |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 柳原尚之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年8月19日(土) |
おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「牛の冷しゃぶ大葉あん」の作り方を紹介しました。
ごまだれやポンズでいただくことが多いしゃぶしゃぶですが、夏の冷しゃぶには、ぜひ柳原家オリジナルの「大葉あん」を試してください。梅干しの風味を移しただし汁をベースに大葉もたっぷりと加えているので、夏の食事に、いっときの涼を呼び込みます。とろみをつけているのもポイント。ソースが牛肉にほどよく絡み、やわらかな肉の食感をさらに引き立てます。
料理名 | 牛肉のあったかサラダ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
ゲスト | 前川泰之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年1月24日(火) |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉のあったかサラダ」の作り方の紹介です。ゆでた牛肉&野菜にさっぱりとしたドレッシングをかけていただきます。「抜群の湯がき加減。歯応えがあって、それでいて固くない。シンプルな味ですが、パルメザンチーズのコクもちゃんと出ているところもいいですね。」と上沼恵美子さん。
料理名 | 牛トマ |
番組名 | 白熱ライブビビット |
料理人 | 平野レミ |
放送局 | TBS |
放送日 | 2016年12月28日(水) |
白熱ライブビビットでは、平野レミさんと和田明日香さんが激うま簡単レシピ5品を紹介していました。ここでは、「牛トマ」の作り方になります。しゃぶしゃぶした牛肉とトマトを合わせてバジルを効かせた一品。「ご飯にもよく合うのよ。」と平野レミさんも100回以上は作ったという平野家に伝わる伝承「牛トマ」のレシピ。
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