れんこんのレシピ:さけバーグ
料理名 | さけバーグ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年11月16日(木) |
華やかなサーモンピンクに
「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」シリーズから、今回は「さけ」に一手間加えたバリエーション豊かなアイデア料理を3品を紹介。ここでは、「さけバーグ」の作り方になります。さけと絹ごし豆腐を練り混ぜてつくる、アイデアバーグ。華やかなほんのりサーモンピンクに仕上がります。
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れんこんの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「れんこんのレシピ」を集めました。
料理名 | さけバーグ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年11月16日(木) |
「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」シリーズから、今回は「さけ」に一手間加えたバリエーション豊かなアイデア料理を3品を紹介。ここでは、「さけバーグ」の作り方になります。さけと絹ごし豆腐を練り混ぜてつくる、アイデアバーグ。華やかなほんのりサーモンピンクに仕上がります。
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料理名 | ノンロールキャベツ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年11月14日(火) |
基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズから、小林まさみさんが2品を紹介。ここでは、「ノンロールキャベツ」の作り方になります。キャベツの下ゆでや包む手間を省いた、巻かないロールキャベツ。キャベツの下ゆでや包む手間を省いた、巻かないロールキャベツです。
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料理名 | フライパン筑前煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 舘野鏡子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年11月13日(月) |
基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズから、舘野鏡子さんが料理3品を紹介。ここでは、「フライパン筑前煮」の作り方になります。手間がかかる筑前煮も、野菜と鶏胸肉を一度に下ゆでして、短時間で味がしっかりしみ込みます。鶏肉は少し大きめに切って、縮んでも食べごたえが残るようにしましょう。
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料理名 | スープカレー |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2017年11月12日(日) |
本格的なのに簡単な栗原心平さんによる「具だくさんスープカレー」の紹介です。骨付き鶏もも肉のだし&スパイスで旨味&辛みが効いた「スープカレー」。秋野菜もたっぷりです。
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料理名 | れんこんと豆乳のドリンク |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | パン・ウェイ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年11月9日(木) |
「れんこんのレパートリーを増やしたい!」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、パン・ウェイさんがレンコン料理2品を紹介。ここでは「れんこんと豆乳のドリンク」の作り方になります。すりおろしたレンコンと豆乳を合わせたヘルシードリンク。
料理名 | 焼きれんこんの豚肉サンド |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | パン・ウェイ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年11月9日(木) |
「れんこんのレパートリーを増やしたい!」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、パン・ウェイさんがレンコン料理2品を紹介。ここでは「焼きれんこんの豚肉サンド」の作り方になります。焼いたレンコンのサクサク感と、黒酢&黒砂糖で煮詰めた豚肉がジューシーなはさみレンコンです。
料理名 | 和風スープロールキャベツ |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
料理人 | 福島亮 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2017年11月6日(月) |
ノンストップ!では、「ミート矢澤」の福島亮シェフが、「和風スープロールキャベツ」を作ってまかないを紹介していました。牛ひき肉にシイタケやレンコンなどたっぷり加えて、さらにヤマトイモと豆腐を加えた肉ダネがポイントのロールキャベツ。キャベツも肉ダネもふっくらやわらか!具材のうま味のしみ出たスープは黒コショウが隠し味です。
料理名 | レンもちの鶏そぼろあん |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2017年10月24日(火) |
ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「レンもちの鶏そぼろあん」の作り方を紹介していました。レンコンでもちをつくり、彩りのよいあんをかけた一品。レンコンはすりおろしと粗みじん切りで食感に変化をつけるのがポイントです。もっちり&シャキシャキ、辛子をピリッと効かせた餡をかけていただきます。
料理名 | 根菜たっぷりつくね |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ワタナベマキ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年10月17日(火) |
「新 家庭料理の定番60」というテーマで、おなじみの定番料理を現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにワタナベマキさんが3品を紹介。ここでは、「根菜たっぷりつくね」の作り方になります。れんこんとごぼうを鶏ひき肉にたっぷり混ぜ込んだ「つくね」はヘルシーなのにボリュームたっぷり。お弁当にも向く一品です。
料理名 | れんこんと豚しゃぶのおかか梅あえ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口 成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年10月16日(月) |
「れんこんと豚しゃぶのおかか梅あえ」の作り方のご紹介です。茹でた豚肉、れんこんと塩もみしたかぶを合わせて、梅おかかと和えた一品。れんこんはなるべく薄く切り、塩分の強い梅干しを使うときはしょうゆの量を加減しましょう。
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