こんにゃくのレシピ:かしわの「じゅんじゅん」
料理名 | かしわの「じゅんじゅん」 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 川西豪志 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年3月27日(水) |
コメント
つくろう!にっぽの味47から今回は滋賀県よりここでは、「かしわの「じゅんじゅん」」の作り方になります。具材を煮る音が「じゅんじゅん」と聞こえたことが料理名の由来。今回は鶏肉を使い、名物の丁字麸と赤こんにゃくを加えてすき焼き風に仕上げました。好みで生卵につけたり、しめにご飯やうどんを入れてもおいしい。