いんげんの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「いんげんのレシピ」を集めました。
鶏肉とサトイモの白みそ煮
| 料理名 | 鶏肉とサトイモの白みそ煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年11月29日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏肉とサトイモの白みそ煮」の作り方を紹介しました。相性のよい鶏肉とサトイモをまろやかな白みそで煮た定番和食の一品。鶏肉をしっかり焼きつけて、煮汁にコクをプラス！サトイモは米と一緒に下ゆでして、とろみをつけて煮くずれを防ぎ、上品な「鶏肉とサトイモの白みそ煮」に仕上げます。
大豆のおから煮
| 料理名 | 大豆のおから煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 藤岡弘、 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
「大豆で元気！～体にいいごちそう」というテーマで、「大豆のおから煮」の作り方の紹介です。大豆とおからは食物繊維を多く含み便秘改善に効果的！「もっとパサパサしていると思ったら、しっとりしてますね。大豆がおいしい。子どものころ食べ過ぎたので、おからはちょっと苦手だったんです。子どものころ食べたおからはパサパサでした。今日のおからはしっとりしているけど、食感は残りますね。でも味はものすごくおいしい。抜群です。」と上沼恵美子さん。
もこみち流 チリミネストローネ
| 料理名 | もこみち流 チリミネストローネ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月24日（木） |
「具だくさんのミネストローネを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チリミネストローネ」を作っておすすめしていました。豚肉を加えてボリュームアップ！ビーツの「赤色」を加え、唐辛子の辛さも加えたミネストローネに仕上げます。
五目白あえ
| 料理名 | 五目白あえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月22日（火） |
「五目白あえ」の作り方のご紹介です。具をそれぞれ食べやすい固さにゆで、煮ておくことが大切です。豆腐と調味料はていねいにふんわりと混ぜ、具を合わせるときはざっくりと混ぜましょう。
さけと白菜の煮物
| 料理名 | さけと白菜の煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
「京料理人のかんたん！和食塾」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「さけと白菜の煮物」の作り方になります。鮭と白菜、椎茸を一緒によく煮ることで、鮭に白菜としいたけのうまみを吸わせたホッとする味わいの煮物です。鮭のボリューム感といんげんの食感が大満足の一品に仕上げます。
長芋のブータレ炒め
| 料理名 | 長芋のブータレ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月1日（火） |
平野レミさんのキッチン・ド・レミシリーズでは、「楽々暗記のダジャレミ・レシピ」ということで料理を3品作って紹介していました。ここでは「長芋のブータレ炒め」の作り方になります。こってり味がおいしい照り焼きだれは根菜との相性抜群！「長芋のブータレ炒め」の調味料の覚え方は、「おい（オイスターソース）、さとう（砂糖）くん、にんにく当番（トウバンジャン）避け（酒）たでしょ（しょうゆ）」。
白いんげん豆のおぜんざい
| 料理名 | 白いんげん豆のおぜんざい |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杉本節子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月12日（水） |
杉本節子の町家で楽しむ家ごはんというテーマで料理4品を紹介していました。ここでは、「白いんげんまめのおぜんざい」の作り方になります。おばあさんの白玉ぜんざいの記憶をもとに、杉本さんがつくり上げた「白い」おぜんざい。白いんげん豆の滋味ごといただく、ポタージュのようなやさしい味わいの一品です。
彩りホットサラダ
| 料理名 | 彩りホットサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 田中圭 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月12日（水） |
「蒸して ほんわか」というテーマで、「彩りホットサラダ」の作り方の紹介です。食材を電子レンジで加熱するだけ！「やわらかい。かぼちゃが甘いですね。トマトのさわやかさと酸っぱさがきます。豚肉もおいしい。いいアクセントになってます。かぼちゃにトマトのドレッシングの酸味がすごく合ってます。」と上沼恵美子さん。
サンマの竜田揚げ
| 料理名 | サンマの竜田揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年10月11日（火） |
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場では、旬のさんまを使った「サンマの竜田揚げ」の作り方を紹介していました。たたいた肝を下味にプラスするところが笠原流。うま味とコクがアップし、ワンランク上の竜田揚げに仕上がります。ブドウ入りの大根おろしもおすすめ！
鶏と蓮根のきんぴら
| 料理名 | 鶏と蓮根のきんぴら |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 三船美佳 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月6日（木） |
「お弁当のおかず」というテーマで、「鶏と蓮根のきんぴら」の作り方の紹介です。炒めてから一度粗熱を取って合わせだれを加えて強火で仕上げるところがポイント！「いいお味。こういうおかずは、落ち着きますね。カレー粉が効いてます。ちくわ美味しい。」と上沼恵美子さん。
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