「新チューボーですよ!」の記事一覧(3 / 10ページ)

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焼き餃子

焼き餃子

焼き餃子

料理名 焼き餃子
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 藤井フミヤ
放送局 TBS
放送日 2016年7月23日(土)

 

山椒水で風味とコクのある餃子

新チューボーですよ!では、皮から手作りするほど、餃子好きの藤井フミヤさんをゲストに迎えて、「焼き餃子」を作っていました。山椒と水を煮だした山椒水を加えた、風味とコクが詰まった肉ダネを手作りした皮に包みます。肉だねに氷を加えて、肉がダレずに水分たっぷりのアンを作りましょう。

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キムチチャーハン

キムチチャーハン

キムチチャーハン

料理名 キムチチャーハン
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 滝沢秀明
放送局 TBS
放送日 2016年7月9日(土)

 

しっとり系チャーハンの代表格

新チューボーですよ!では、滝沢秀明さんをゲストに迎えて、しっとり系チャーハンの代表格「キムチチャーハン」を作っていました。キムチは味の決め手!発酵が進み酸味があるものを選びましょう。旨味も強く美味しく仕上がります。半熟の目玉焼きをのせていただけます。

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モダン焼き

モダン焼き

モダン焼き

料理名 モダン焼き
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 賀来賢人
放送局 TBS
放送日 2016年7月2日(土)

 

魚介と豚肉、焼きそばで盛り沢山

新チューボーですよ!では、賀来賢人さんをゲストに迎えて、焼きそばを入れたお好み焼き「モダン焼き」を作っていました。昆布と鰹節のだしとりから、大和芋をたっぷり加えてふんわり生地に仕上げます。エビやイカ、帆立の魚介の旨味と豚肉の旨味、焼きそばをサンドしたボリュームのある贅沢なお好み焼き「モダン焼き」です。

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ゴマだれ冷やし中華

ゴマだれ冷やし中華

ゴマだれ冷やし中華

料理名 ゴマだれ冷やし中華
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 門脇麦
放送局 TBS
放送日 2016年6月25日(土)

 

蒸し鶏に濃厚なごまダレをかけて

新チューボーですよ!では、門脇麦さんをゲストに迎えて、「ゴマだれ冷やし中華」を作っていました。蒸し鶏にきゅうり、長芋、数種類のスプラウトに濃厚なごまダレをかけていただきます。ごまだれをメインに麺用のたれや鶏肉用のたれも作り、器の中ですべてが合わさるひと技ありの「ゴマだれ冷やし中華」のレシピ。

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ドライカレー

ドライカレー

ドライカレー

料理名 ドライカレー
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 出川哲朗
放送局 TBS
放送日 2016年6月18日(土)

 

辛味と塩気はしっかりと効かせて

新チューボーですよ!では、出川哲朗さんをゲストに迎えて、「ドライカレー」を作っていました。たっぷりの香味野菜を炒め合わせて、ガラムマサラやコリアンダー、クミンなどを加えて風味よく仕上げます。別に炒めたナスをトッピングした夏らしいドライカレー。白いご飯と合わせて食べるため、辛味と塩気はしっかりと効かせるところがポイントです。

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ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーチャンプルー

料理名 ゴーヤーチャンプルー
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 岩田剛典(EXILE/三代目J Soul Brothers)
放送局 TBS
放送日 2016年6月11日(土)

 

ゴーヤーの苦みを楽しもう

新チューボーですよ!ではEXILE/三代目J Soul Brothersの岩田剛典さんをゲストに迎えて、沖縄料理「ゴーヤーチャンプルー」を作っていました。ポークランチョンミートや鰹節のうまみたっぷりのだし汁で、ゴーヤ、島豆腐などを炒め煮したおなじみの一品。ゴーヤーの苦みを楽しみましょう!

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ロコモコ

ロコモコ

ロコモコ

料理名 ロコモコ
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 永瀬匡
放送局 TBS
放送日 2016年6月4日(土)

 

市販のグレービーソースにひと工夫

新チューボーですよ!では、永瀬匡さんをゲストに迎えて、ハワイの郷土料理「ロコモコ」を作っていました。もともとは腹ペコの学生のために作られたというボリュームのあるワンプレート料理。ハンバーグにグレービーソースをかけて、とろりと半熟の目玉焼きをのせた日本でも大人気の「ロコモコ」をぜひご家庭で。

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桜えびのパスタ

桜えびのパスタ

桜えびのパスタ

料理名 桜えびのパスタ
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 鈴木砂羽
放送局 TBS
放送日 2016年5月28日(土)

 

ヘルシーでこの時期ならではのパスタ

新チューボーですよ!では、鈴木砂羽さんをゲストに迎えて、今が旬の桜えびを使った「桜えびのパスタ」を作っていました。桜エビのほかに菜の花やグリンピースなど、旬の食材をふんだんに使ったこの時期ならではのパスタ。菜の花と桜えびは、具としてだけでなく、トッピング用には揚げて食感を楽しみます。

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ポークソテー

ポークソテー

ポークソテー

料理名 ポークソテー
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 竜星涼
放送局 TBS
放送日 2016年5月21日(土)

 

肉汁・旨みでジューシーなポークソテー

新チューボーですよ!では、竜星涼さんをゲストに迎えて、「ポークソテー」を作って紹介していました。豚ロース肉は多めの油で側面から焼くことで肉汁を閉じ込め、じんわりと火を入れることでジューシーさを残すところがポイント!市販のデミグラスソースにひと工夫してお店の味に仕上げるソースも必見!疲労回復効果のあるビタミンB1を多く含む豚肉をぜひ「ポークソテー」でいただきましょう。

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牛肉レタス炒飯

牛肉レタス炒飯

牛肉レタス炒飯

料理名 牛肉レタス炒飯
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 千原ジュニア
放送局 TBS
放送日 2016年5月14日(土)

 

ゴロッと牛肉、シャキシャキレタスのチャーハン

新チューボーですよ!では、千原ジュニアさんをゲストに迎えて、「牛肉レタス炒飯」を作っていました。パラパラチャーハンにゴロッとした牛肉、シャキシャキの食感がアクセントのレタスを加えたボリュームあるチャーハン。

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