きょうの料理ビギナーズのレシピ

2026/1/5のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「白菜と豚肉のみそ鍋」のレシピが紹介されました。白菜と豚もも肉の2つの具材だけでつくるシンプル鍋。豚肉はじっくり煮てうまみを引き出し、白菜は短時間煮て食感を残すのがポイントです。

2026/1/5のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「白菜と手羽先のピリ辛煮」のレシピが紹介されました。白菜と鶏手羽だけの煮物です。白菜をこんがり焼いてから煮ることで香ばしさやうまみが出ておいしさアップ！白菜の芯の甘みも味わえて、おいしくいただけます。

2025/12/24のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「とろろうどん」のレシピが紹介されました。温かいうどんにひと味プラス！なめらかなとろろが麺にからんで、とろろの滋味豊かな味わいのうどんです。

2025/12/24のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「梅のせ卵とじうどん」のレシピが紹介されました。卵のまろやかさと梅の甘酸っぱさが絶妙。最後にのせた梅干しをくずしながら味わいます。

2025/12/23のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「鶏肉の赤ワイン煮」のレシピが紹介されました。鶏手羽元ともも肉をこんがり焼いてうまみを閉じ込め、赤ワインで柔らかく煮込みます。

2025/12/23のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ミートボールのトマト煮」のレシピが紹介されました。ミートボールをトマトの水煮缶で煮込みます。野菜のうまみをいかしたあっさり味の煮込み。

2025/12/22のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「みそチャーシュー」のレシピが紹介されました。フライパンで表面をこんがり焼いてから酒蒸しにし、最後にたれをからめます。にんにく風味のみそ味で、後を引くおいしさです。

2025/12/22のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚の角煮」のレシピが紹介されました。下ゆでして余分な脂やくせを除き、甘辛味をしっかりしみこませるのがポイント！

2025/12/17のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「焼きねぎと厚揚げのとろみ鍋」のレシピが紹介されました。ねぎと厚揚げをフライパンで焼いてから煮ます。風味のよいねぎみそが味の決め手！

2025/12/17のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「みぞれ湯豆腐」のレシピが紹介されました。グツグツ煮ると大根のくせが出るので、温める程度に煮るのがポイント！ちりめんじゃこやおぼろ昆布などトッピングで香りやうまみをプラスします。

2025/12/16のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ナポリタン」のレシピが紹介されました。具とスパゲッティをよく炒め、ケチャップとソースで味付けします。仕上げにバターで風味を加えるのがおいしさのポイントです。

2025/12/16のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「マカロニグラタン」のレシピが紹介されました。チキンもえびも入った、ちょっとぜいたくなマカロニグラタン。ホワイトソースは具を炒めながら作る簡単なレシピです。

2025/12/15のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「イタリアンカツレツ」のレシピが紹介されました。豚ひれ肉を薄くたたき、少なめの油で焼くように揚げます。とっても柔らかカツレツ。たまねぎとピクルスをのせて、さっぱりといただきます。

2025/12/15のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「メンチカツ」のレシピが紹介されました。生パン粉の衣でボリュームたっぷり、サクサク食感＆肉汁ジュワーッ。焦げやすいので、低めの温度でじっくり揚げて中まで火を通すのがポイントです。

2025/12/10のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「簡単ティラミス」のレシピが紹介されました。市販のビスケットを使った簡単ティラミス。コーヒーはインスタントで濃いめに入れるのがポイントです。ビスケットがしっかりしてクリームとよくなじみます。