【おかずのクッキング】簡単ミートローフ
簡単ミートローフ
| 料理名 | 簡単ミートローフ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年3月10日（土） |
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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「簡単ミートローフ」の作り方を紹介しました。手軽だから、だけでなく、レンジを使うとさっぱり弾力のある味わいに。作り置きにもどうぞ。
簡単ミートローフの材料(2人分)
<肉だね>
| 豚ひき肉 | 400g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 生姜の搾り汁 | 小さじ2 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| ブロッコリー | 14～16房(100g) |
| プチトマト | 8個 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 練り辛子 | 適量 |
簡単ミートローフの作り方
1.ボウルに豚ひき肉(400g)、塩(小1/2)を入れ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜます。
砂糖(大1)、醤油(大2)、酒(大2)、片栗粉(大1)を加えてしっかり混ぜ、生姜の搾り汁(小2)を加えて混ぜ、溶き卵(1個分)を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜き、直径4～5cmくらいの2本の筒状にまとめます。
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2.1を耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで5分加熱して一度開け、向きを180°回転してレンジに入れ、さらに4分ほど加熱します。
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3.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、ブロッコリー(14～16房(100g))を入れ、こんがり焼き色がついたら裏返し、軽く塩(少々)をします。
2を入れて転がすようにして全面にしっかり焼き目をつけます。
ブロッコリーは、焼けたものから取り出します。
焼き上がりに2で出た肉汁をかけ、火を止めます。
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4.ミートローフの粗熱がとれたら、1.5cm幅に切り、器に盛ります。ブロッコリー、半分に切ったプチトマト(8個)、練り辛子(適量)を添えます。
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