【おかずのクッキング】トマトパセリサラダ
トマトパセリサラダ
| 料理名 | トマトパセリサラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年11月25日（土） |
レモンの香りでさわやかに
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「なすときのこのミートグラタン」の作り方を紹介。ここでは、副菜の「トマトパセリサラダ」の作り方になります。トマトに塩をふり水気をきるところがポイントです。味が凝縮されてより甘みを感じます。パセリ、レモンの香りでさわやかに仕上げて、グラタンにピッタリ！パパっと作れます。
トマトパセリサラダの材料(2人分)
| トマト | 2個 |
A
| パセリの粗みじん切り | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2～3 |
| 塩、粗びき黒こしょう | 各適量 |
トマトパセリサラダの作り方
1.トマト(2個)は1cm角に切り、ざるにのせます。塩をふって5分ほどおき、出た水気をきります。
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2.ボウルに1、Aのパセリの粗みじん切り(大さじ2)・レモン汁(大さじ1)・オリーブオイル(大さじ2～3)・塩、粗びき黒こしょう(各適量)のを入れて和えます。
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3.器に盛り、粗びき黒こしょう(適量)をふります。
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