【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 フィッシュクリームカレー
もこみち流 フィッシュクリームカレー
| 料理名 | もこみち流 フィッシュクリームカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
こんがりフィッシュが味の決め手！
「オシャレなカレーが作りたいです。変化球カレーレシピをお願いします」というリクエストに、速水もこみちさんが魚を使った「フィッシュクリームカレー」を作っておすすめ！パプリカパウダーを下味に使って、ターメリックやガラムマサラなどスパイシーで香りのよいカレーに仕上げます。今回、白身魚にはタラを使い、ケッパーをの酸味もプラス！
もこみち流 フィッシュクリームカレーの材料
| 白身魚(タラ) | 3枚 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| パプリカパウダー | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| さやいんげん | 10本 |
| 青唐辛子 | 1～2本 |
| トマト | 1個 |
| バター | 大さじ1 |
A
| オレガノパウダー | 小さじ1/3 |
| ターメリック | 小さじ1/3 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/3 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 牛乳 | 100ml |
| 生クリーム | 50ml |
| ケッパー(大粒) | 大さじ4 |
もこみち流 フィッシュクリームカレーの作り方
1、白身魚(タラ 3枚)は一口大に切り、塩・こしょう(各少々)、パプリカパウダー(大1)をまぶしてオリーブオイル(適量)を熱したフライパンでこんがりと焼き、取り出す（油はそのまま残す）。
※タラの下味にパプリカパウダーも使って風味を良くする
※魚の旨みが残った油を捨てずに使う
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2、玉ねぎ(1個)は薄切り、さやいんげん(10本)は斜め半分に切り、青唐辛子(1～2本)は乱切りし、トマト(1個)はザク切りする。
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3、(1)のフライパンにオリーブオイルを足し、2、バター(大1)、Aのオレガノパウダー(小1/3)、ターメリック(小1/3)、ガラムマサラ(小1/3)、コンソメ顆粒（小１）、塩・こしょう(各少々)、牛乳(100ml)、生クリーム(50ml)、ケッパー(大粒 大4)を加え、2～3分煮て盛り付ける。
※バターをたっぷり加えてコクをプラスする
※ケッパーをたっぷり加えて酸味をプラスする
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4、(3)の器に(1)の白身魚、黒こしょう、ケッパー（分量外 各適量）を散らして、フィッシュクリームカレーの完成。
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