【相葉マナブ】アスパラ混ぜご飯
アスパラ混ぜご飯
| 料理名 | アスパラ混ぜご飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/9/20（日） |
2026/9/20のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「アスパラ混ぜご飯」のレシピが紹介されました。
アスパラ混ぜご飯の材料(お米3合分)
| アスパラガス | 250g |
| 米 | 3合 |
| アスパラガスのダシ | 580mL |
| ソーセージ | 90g(約4本) |
| 薄口しょう油 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| バター | 20g |
| 粗挽きコショウ | 適量 |
| ダシ用の水 | 30mL |
アスパラ混ぜご飯の作り方・レシピ
- アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下1/3程度の皮をむき、1cmの長さに切ります。
- アスパラガスの根元部分と皮を水の入った鍋に入れ、中火にかけます。
沸騰したら弱火にして8分ほど茹で、ザルで濾し、冷ましておきます。(アスパラガスのダシ) - ソーセージをひと口サイズに切ります。
- 土鍋に入った米にアスパラガスのダシ、塩、薄口しょう油を入れて軽く混ぜ、ソーセージを上に広げて中火にかけます。
- 沸騰したら弱火にして13～15分炊き、火を止めて10分蒸らします。
- 炊き上がったら茹でたアスパラガス、バターを入れて混ぜます。
- 茶碗に盛り、アスパラガスの穂先をのせ、粗挽きコショウを振ります。
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