【ミキティダイニング】セロリ豚汁
セロリ豚汁
| 料理名 | セロリ豚汁 |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| 料理人 | 藤本美貴,庄司智春（品川庄司） |
| ゲスト | 神田愛花 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/8/8（土） |
2026/8/8のフジテレビ系【ミキティダイニング】では、藤本美貴,庄司智春（品川庄司）さんにより「セロリ豚汁」のレシピが紹介されました。野菜たっぷりでとろとろの豚汁
セロリ豚汁の材料(8～10人分)
| 豚バラしゃぶしゃぶ肉 | 250g |
| 豚こま切れ肉 | 250g |
| さつまいも | 1本 |
| にんじん(輪切り～半月切り) | 1本分 |
| 玉ねぎ(薄切り) | 1個分 |
| ごぼう(ささがき) | 1本分 |
| セロリ(2～3cm長さの棒状) | 1/2本分 |
| もやし | 1袋 |
| 生姜(すりおろし) | 30～40g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 1.2リットル |
| 味噌 | 大さじ8～10 |
セロリ豚汁の作り方・レシピ
- さつまいもは1/2本分をミキサーで水(適量、分量外)を加えてなめらかになるまで粉砕し、残りの1/2本分を半月切りにします。
※番組ではじゃがいもの代わりにさつまいもを使用 - 鍋にごま油を熱し、2種類の豚肉を炒め、肉に火が通ってきたら、1のさつまいも、にんじん、玉ねぎ、ごぼうを加えて炒め合わせます。
- 2に水、セロリ、もやしを加えて、アクを取り、ふたをして野菜に火が通るまで煮ます。
- 味噌を溶き入れて混ぜ、生姜を加えます。
POINT
<料理長の裏技>
豚汁に入れるお肉の定番の柔らかい豚バラ肉と一緒に噛みごたえのある豚こま切れ肉も使うと食感がアップする。
POINT
<料理長の裏技>
じゃがいもはミキサーにかけ、ポタージュのようにすることで長時間煮込んだようなトロトロ食感にすることができます。
タグ：庄司智春（品川庄司）, 神田愛花, 藤本美貴
