【あさイチのレシピ】手作り豆腐 ・工藤詩織 | おさらいキッチン        

【あさイチ】手作り豆腐

あさイチのレシピ・手作り豆腐

手作り豆腐

料理名 手作り豆腐
番組名 あさイチ
料理人 工藤詩織
放送局 NHK
放送日 2026/6/22(月)
2026/6/22のNHK系【あさイチ】では、工藤詩織さんにより「手作り豆腐」のレシピが紹介されました。豆腐マイスターおすすめ!おうちで簡単!アレンジも可能なてづくり豆腐

手作り豆腐の材料(作りやすい量)

無調整豆乳 200mL(大豆固形分10%以上)
にがり 小さじ1(同量の水で希釈)

手作り豆腐の作り方・レシピ

  1. ボウルに無調整豆乳、にがりを入れて混ぜ合わせます。

    POINT

    舌触りが悪くならないようなるべく泡立てない

  2. 1にふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで2分加熱します。
  3. 3分蒸らします。

    POINT

    ・すりおろした山芋をかけてわさびを添える
    ・黒ゴマペーストと合わせる
    ・甘酒(米麴)と合わせる

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