【ぺこもぐキッチン】簡単ふわふわフリット

簡単ふわふわフリット
| 料理名 | 簡単ふわふわフリット |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 杉浦太陽 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/2/1(日) |
簡単ふわふわフリットの材料(2~3人分)
| エビ | 6尾(100g) |
| 塩、こしょう | 2つまみ |
| ズッキーニ | 100g |
| ヤングコーン | 4本 |
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| パルミジャーノレジャーノ | 適量 |
| レモン(くし形) | 適量 |
A
| 薄力粉 | 大さじ5 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 水 | 70㏄ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
簡単ふわふわフリットの作り方・レシピ
- エビは洗って殻をむいて背開きにして背ワタを取りのぞきます。
塩、こしょうを振ります。ズッキーニは2cm厚さに切ります。POINT
ズッキーニは水分が多く厚めにカットすると食感がよくなる
- ボウルに1、ヤングコーンを入れて薄力粉を加えてまぶします。
- ボウルにAの薄力粉(大さじ5)、片栗粉(大さじ2)、水(70㏄)、ベーキングパウダー(小さじ1/2)、サラダ油(小さじ1)を合わせて泡だて器でよく混ぜます。
POINT
衣に片栗粉、ベーキングパウダー、サラダ油を加えるとサクッと軽く揚がります。
- 揚げ油を熱して180℃に熱し、2を3に絡めて衣をつけながら加えます。
中強火で揚げ、衣が固まってきたらたまに返しながら薄いきつね色に揚げます。
油を切って取り出します。エビは190℃で揚げます。 - 器に盛ってパルミジャーノレジャーノをかけ、塩とレモン(くし形)を添えたら完成です。






