【昼めし旅】伊達巻
伊達巻
| 料理名 | 伊達巻 |
| 番組名 | 昼めし旅 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/12/23（火） |
2025/12/23のテレビ東京系【昼めし旅】では、堀江ひろ子さんにより「伊達巻」のレシピが紹介されました。ミキサー＆オーブンで作ります。
伊達巻の材料(作りやすい量)
| 卵 | 6個 |
| はんぺん | 1枚(約100g) |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| みりん | 1/2カップ |
伊達巻の作り方・レシピ
- 型をつくる
オーブンペーパーの周囲4辺を2㎝幅で2回ずつ折り返し、裏返して紙の端を立て4隅をホチキスでとめます。
※型の流れ防止に新聞紙を丸めてアルミホイルで包んで土手を作りますPOINT
外側に折り目が来るようにする
- ミキサーに卵、手でちぎったはんぺん、砂糖、塩、みりんを入れて滑らかになるまで攪拌します。
- 1の型に卵液を流し入れます。200℃に温めたオーブンでで約15分焼きます。
POINT
表面を手で触り何もつかなかれば焼き上がりの目安
- 逆さにして鬼すだれの上に取り出し、巻きます。
巻き終わりを下にして人肌になるまで置きます。 - すだれを外し、好みの厚さに切ります。
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