【キューピー３分クッキング】ふわとろ親子丼
ふわとろ親子丼
| 料理名 | ふわとろ親子丼 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/10/30（木） |
2025/10/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「ふわとろ親子丼」のレシピが紹介されました。揚げ玉を加えてふわとろ、うまみもアップします。
ふわとろ親子丼の材料(2人分)
| ごはん(温かいもの) 260g |
| 鶏もも肉 1枚(200～250g) |
| 玉ねぎと1/2個(100g) |
煮汁
| だし汁 1カップ |
| 淡口しょうゆ、みりん 各大さじ2 |
| 揚げ玉 大さじ4 |
| 卵 3個 |
| 万能ねぎの小口切り、粉山椒 各少々 |
ふわとろ親子丼の作り方・レシピ
- 玉ねぎは縦薄切りにします。鶏肉は小さめのそぎ切りにします。
- フライパンに玉ねぎ、鶏肉、煮汁の材料のだし汁 1カップ・淡口しょうゆ、みりん 各大さじ2を入れて火にかけ、鶏肉に火が通るまで煮ます。
- 揚げ玉を加え、卵を溶きほぐしてまわし入れ、フライパンを揺すって半熟状に仕上げます。
- 器にごはんを盛り、(3)をのせます。万能ねぎを散らし、粉山椒をふります。
POINT
・ふわとろのコツは揚げ玉を加えること!だしを吸った揚げ玉が卵を包んでふわとろに仕上がります
・揚げ玉を加えることで、うまみをぐっと引き上げる効果もあります
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