【キューピー3分クッキングのレシピ】ふわとろ親子丼 ・大原千鶴 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】ふわとろ親子丼

キューピー3分クッキングのレシピ・ふわとろ親子丼

ふわとろ親子丼

料理名 ふわとろ親子丼
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 大原千鶴
放送局 日本テレビ
放送日 2025/10/30(木)
2025/10/30の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「ふわとろ親子丼」のレシピが紹介されました。揚げ玉を加えてふわとろ、うまみもアップします。

ふわとろ親子丼の材料(2人分)

ごはん(温かいもの) 260g
鶏もも肉 1枚(200~250g)
玉ねぎと1/2個(100g)
煮汁
だし汁 1カップ
淡口しょうゆ、みりん 各大さじ2
揚げ玉 大さじ4
卵 3個
万能ねぎの小口切り、粉山椒 各少々

ふわとろ親子丼の作り方・レシピ

  1. 玉ねぎは縦薄切りにします。鶏肉は小さめのそぎ切りにします。
  2. フライパンに玉ねぎ、鶏肉、煮汁の材料のだし汁 1カップ・淡口しょうゆ、みりん 各大さじ2を入れて火にかけ、鶏肉に火が通るまで煮ます。
  3. 揚げ玉を加え、卵を溶きほぐしてまわし入れ、フライパンを揺すって半熟状に仕上げます。
  4. 器にごはんを盛り、(3)をのせます。万能ねぎを散らし、粉山椒をふります。

POINT

・ふわとろのコツは揚げ玉を加えること!だしを吸った揚げ玉が卵を包んでふわとろに仕上がります

・揚げ玉を加えることで、うまみをぐっと引き上げる効果もあります

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